金針菇炒肉絲
【食材】
肉絲，金針菇，紅椒，柿子椒，鹽，醬油，淀粉。
【做法】
1.豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，淀粉拌勻稍腌。
2.紅椒洗凈去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用。
3.熱鍋下油，油熱后，下姜末熗鍋，下腌好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用。
4.余油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調味。
5.倒入炒好的肉絲翻勻。
6.淋少許辣椒油，撒上蔥花即可。
來源：浙江美食
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