盛開的桂花成為秋季街頭一景，柔和的幽香，聞之沁人心脾，入食則縈繞舌尖，用桂花釀酒、泡茶，***桂花糕、桂花蜜、桂花糖……不僅可以入食，還可以入藥。

先來看看網友發的圖

將桂花做成桂花糕

桂花奶茶成為當季飲品

記者最近走在街頭發現，許多奶茶店都推出了桂花當季飲品。其中一款桂花奶茶還加入了酒釀，豐富小料的同時，更帶來了別種風味。

酒釀不完全屬于酒，卻有著酒的芳香，恰到好處的發酵散發出的酒香氣息，帶來新鮮醇香的嗅覺體驗，市民小陳說，“顆顆米粒的軟爛酸澀口感，沖淡了奶茶的甜膩，使味覺體驗更加飽滿、有趣。”

桂花與黃豆***清甜的桂花豆漿

在糕點***時加入桂花，也一直是大家喜愛的做法，比如桂花糕、桂花粽子、桂花豆腐、桂花月餅等。在酸梅湯、糖水梨、蛋卷等甜品中加入桂花，能增加一絲清甜口感。在紅燒肉、糖醋排骨等熱菜中加入桂花，可以沖淡肥膩，增加食欲。

提到桂花，市民汪冰的記憶里會立刻蹦出她愛喝的桂花豆漿。汪冰說，“桂花豆漿”的******簡單：

首先需準備好桂花干和黃豆。將網上買來的桂花干泡開，因為想桂花味道更濃厚，所以提高了濃度，少量開水，多一些桂花，泡開后濾去茶渣，保留花茶。

然后將泡水一晚的黃豆放入攪拌機中，加入適量水，將它打爛。用紗布濾去黃豆渣，將打好的生豆漿放入鍋中煮沸。

第三步將煮好的豆漿與花茶攪拌，加入一點點白砂糖調味即可。“加入了桂花的豆漿也令原本足夠醇厚豆漿多了一份清甜。”

醫生提醒

成都市第二人民醫院中醫科周勇主任表示，“從藥效的角度說，桂花有健脾、化痰、生津、散瘀等功效，它可以活血化瘀，可以用于治療閉經、腹痛、頭暈目眩、心悸。桂花在調理口臭、煩躁不安、情緒不穩定等方面都有一定效果。它可以舒緩情緒、美容養顏，這些都是桂花的特性。”

氣血不調、月經不調的中年女性，用桂花配合大棗、枸杞泡水喝，可以達到疏肝減郁、提神、養顏的效果。

痛經、宮寒的女性，用桂花、紅糖、大棗、生姜泡水喝，可以耐寒、止痛、養血。泡水來喝，一般5克就夠了。

周勇介紹，桂花性溫，所以它的適用受眾、人群也有一定限制。火體質、容易上火的人群不適合食用桂花。