“政治特別是戰(zhàn)爭的發(fā)展，改變了葡萄酒貿(mào)易路線，進而決定了一個地區(qū)葡萄酒行業(yè)的興衰。“——《葡萄酒的故事》
法國是全球最大葡萄酒生產(chǎn)國，也是全球最大葡萄酒消費市場。出產(chǎn)的葡萄酒舉世聞名，波爾多、勃艮第、香檳，這些名酒產(chǎn)區(qū)都在法國。人均年消費量55升左右，相當(dāng)于每個人每兩三天就要喝一瓶葡萄酒。
1、波爾多
波爾多在歷史上曾經(jīng)是英國的領(lǐng)地，后來又成為法國海外貿(mào)易的港口，政治和貿(mào)易方面的重要地位，使得波爾多葡萄酒占據(jù)富庶的英國市場，并隨著法蘭西帝國的強盛走向世界。
波爾多產(chǎn)區(qū)商業(yè)化氣息濃厚，葡萄酒品牌強勢。知名的酒莊常常背靠大資本，比如拉菲、木桐的老板是羅斯柴爾德家族；或者隸屬于樹大根深的老牌波爾多酒商，比如柏圖斯老板是Moueix家族。
波爾多葡萄酒久經(jīng)市場檢驗，基本符合一分錢一分貨的規(guī)律。大牌名莊，主要集中在這些產(chǎn)區(qū)（一般會在酒標(biāo)正面標(biāo)出）：
左岸梅多克的圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）、波亞克（Pauillac）、圣朱利安（Saint-Julien）、瑪歌（Margaux）；
右岸的波美侯（Pomerol）、圣愛美隆（Saint-Emilion）；
格拉夫的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan），貴腐甜酒產(chǎn)區(qū)蘇玳（Sauternes）、巴薩克（Barsac）。
其中的代表有拉菲古堡，來自“Pauillac”，2017年份，行貨，8000元左右/瓶。
柏圖斯，來自“Pomerol”，不同年份，行貨，大概3.3萬-5萬不等。
滴金貴腐甜白，來自“Sauternes”，新年份大概3000元以上/瓶。
另一方面，波爾多還有很多便宜的紅酒，來自周邊的衛(wèi)星產(chǎn)區(qū)，或者屬于大區(qū)級別。它們產(chǎn)量大，在國內(nèi)很常見，但質(zhì)量參差不齊。代表為拉菲傳奇，Bordeaux大區(qū)級，大概80元/瓶。
2、勃艮第
勃艮第在歷史上，是由修道院的和尚掌控，他們專心釀好酒，不像波爾多那么商業(yè)化。因為拿破侖繼承法，葡萄園產(chǎn)業(yè)被切割得非常細碎，比如特級園伏舊園就由80多個酒莊持有。
勃艮第看重酒莊的名氣，但更多的是以葡萄園的等級劃分。勃艮第將不同的葡萄園劃分為4個等級：特級園（GrandCru）、一級園（1erCru/PremierCru）、村莊級（Village）和大區(qū)級。
勃艮第共有33個特級園，除了夏布利特級園（ChablisGrandCru）外，其余全部位于勃艮第的核心地帶——北部的夜丘（CotedeNuits），南部的伯恩丘（CotedeBeaune）。一級園的數(shù)量有600多個，村莊級產(chǎn)地有44個。大區(qū)級別的紅、白，也級別要兩百上下。
勃艮第頂級名莊酒，就是物以稀為貴的最佳詮釋。勃艮第有世界上最貴的紅葡萄酒，羅曼尼康帝，行貨，要20萬以上/瓶，葡萄園面積只有1.8公頃，年產(chǎn)量5-6千瓶。
還有世界上最貴的白葡萄酒，雙雞蒙哈榭，年產(chǎn)量300瓶，國際稅前均價9萬/瓶，但市面上根本見不到，所以這個價格也不必當(dāng)真。
目前有資本介入炒作，導(dǎo)致勃艮第酒價瘋狂飆升。勒樺老太太已經(jīng)90歲高齡，資本將其視作下一個亨利·賈伊，出自她手筆的特級園成為炒作的目標(biāo)。坊間流傳，勃艮第葡萄酒最大的收藏家，就是軟銀的老板孫正義。
3、羅納河谷
羅納河谷可以說是一個被低估的產(chǎn)區(qū)，酒質(zhì)很好，可惜在歷史上缺少能一腳定江山的政治人物。它不像波爾多，有大英帝國王權(quán)和法蘭西航海時代的富商，也不像勃艮第，有執(zhí)掌政權(quán)的基督教和尚，羅納河谷所謂的高光時刻，只是迎來了幾任教皇，還是在政治斗爭里敗北流放的教皇。
羅納河谷在近代的走紅，靠的是以羅伯特·帕克為代表的酒評家和***酒評雜志，他們對這里的葡萄酒不吝100滿分。
羅納河谷分為南、北兩個部分，頂級產(chǎn)區(qū)有：北邊的羅第丘（Cote-Rotie）、埃米塔日（Hermitage）、孔得里約（Condrieu）；南邊的教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）。
羅納河谷不缺頂級紅酒，代表有北邊的吉佳樂世家的羅第丘三大單一園，大概3000元以上/瓶。
南邊的佩高的高端款教皇新堡PegaCapo，大概3800左右/瓶。
羅納河谷還有很多價格親民的大區(qū)級葡萄酒，甚至幾十元一瓶的餐酒，在國內(nèi)很常見。大品牌的入門級，比如吉佳樂、佩高、嘉伯樂等價位在200元上下的葡萄酒，是非常安全的選擇。
4、香檳
香檳其實是世界葡萄酒地圖中的“奇葩”，因為各種類型的葡萄酒，從打造大品牌、大名莊的難度來看，紅葡萄酒最容易，白葡萄酒其次，起泡酒是相當(dāng)困難的。而香檳不僅獲得了市場認可，還取得了“昂貴的奢侈品”的地位。
香檳產(chǎn)區(qū)距離法國首都巴黎比較近，注重商業(yè)化運作，香檳品牌數(shù)量不多，且被幾個知名大廠掌控，每年都要投入很多市場費用來維持奢侈品地位。香檳的需求量，受到不同市場經(jīng)濟變化的影響，所以調(diào)節(jié)供需平衡非常重要。
香檳產(chǎn)區(qū)氣候寒冷，天氣惡劣，葡萄很難成熟，所以更適合釀造起泡酒。香檳可以根據(jù)甜度，劃分為甜（doux）、半干（demi-sec）、干（sec）、絕干（extradry）、天然（brut）、超天然（extrabrut）；
根據(jù)年份劃分為無年份香檳（NonVintage）、年份香檳（Vintage/Millésimé）、特釀（CuveePrestige）；
根據(jù)品種劃分為白中白（BlancdeBlancs）、黑中白（BlancdeNoirs）、桃紅（Rose）等。
香檳代表有：無年份的酩悅香檳，500元左右/瓶；
年份香檳唐培里儂，2000以上/瓶；
寶祿爵丘吉爾特釀香檳，5400元左右/瓶。
5、阿爾薩斯
阿爾薩斯西邊是孚日山脈，東邊是萊茵河。這條曲折的萊茵河正好成為德法天然的國土分界線。從更久的歷史和現(xiàn)實人們的生活方式來看，阿爾薩斯屬于德國文化范疇，當(dāng)?shù)睾芏嗖耸健⒔ㄖ祭^承自德國文化。
阿爾薩斯共有53個AOP葡萄園：
1個阿爾薩斯AOP
1個阿爾薩斯起泡酒AOP（Cremantd’AlsaceAOP）
51個特級園AOP（AlsaceGrandCru）。特級園葡萄酒只可以采用阿爾薩斯四大貴族品種（雷司令、瓊瑤漿、灰皮諾和麝香）釀造。
阿爾薩斯葡萄酒還有另外兩個分級，遲摘/晚收酒（VT，VendangeTardive）和逐粒精選貴腐酒（SGN，SelectiondeGrainsNobles）。
阿爾薩斯代表葡萄酒有：圣桅樓特級園雷司令，2200元左右/瓶；
云鶴酒莊瓊瑤漿逐粒精選貴腐酒，國際稅前均價1847元/瓶。
6、盧瓦爾河谷
早期，盧瓦爾河憑借著河流和大西洋的優(yōu)勢，發(fā)展起了自己的葡萄酒貿(mào)易。法國大革命以及現(xiàn)代化的運輸方式普及之后，盧瓦爾河的貿(mào)易開始下滑。二戰(zhàn)之后，迎來復(fù)蘇，有不少酒獲得了國際上的關(guān)注，不過最主要的市場還是法國本地。
除了生產(chǎn)多種類型和風(fēng)格的葡萄酒，盧瓦爾河谷的氣候、地形等也具有多樣性，因此該產(chǎn)區(qū)從西到東大致可分為三個區(qū)域：
南特（PaysNantais）：密斯卡德干白。
安茹-索米爾-都蘭（Anjou、SaumurandTouraine）：白詩南干白、長相思干白、品麗珠干紅；
中央地區(qū)（Central）：長相思干白。
整體上，盧瓦爾河谷在大眾中間，知名度不算高。不禁吐槽一下，這個地方的葡萄酒知識復(fù)雜難記，市場知名度明明不大，但在葡萄酒與烈酒教育基金會WSET體系里分量很重。
7、法國南部
法國南部產(chǎn)區(qū)位于意大利到西班牙之間的地中海沿岸。包括3個部分，朗格多克、露喜龍、普羅旺斯。法國南部葡萄酒歷來產(chǎn)量大、質(zhì)量平庸、價格便宜，雖然也有主打高端的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，但市場的認知標(biāo)簽并不容易甩掉。
朗格多克
朗格多克大部分的法定產(chǎn)區(qū)都允許生產(chǎn)紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，其中以紅葡萄酒為主。
代表酒是“南法酒王”納格利朗格多克松露園，行貨在國內(nèi)估計要在3000元以上。
露喜龍
露喜龍主要出產(chǎn)紅葡萄酒和天然甜葡萄酒，還有少量的白葡萄酒和桃紅葡萄酒。
代表酒是被稱作南法康帝的仙女酒莊小西伯利亞干紅，參考價3500元以上/瓶。
普羅旺斯
普羅旺斯是法國當(dāng)之無愧的第一大桃紅葡萄酒的產(chǎn)區(qū)，這里90%的葡萄酒都是桃紅。
代表酒就是朱莉皮***同打造的米哈瓦桃紅葡萄酒，大概300元上下/瓶。
