鯉魚是我們平常餐桌上的家常菜，做法各種各樣的，鹵、紅燒、清燉，我最鐘愛的就是清燉，湯白如奶、咸香可口，肉嫩、味鮮、營養豐富。
準備食材，鯉魚、蔥段、姜片、鹽、胡椒、棗、枸杞、白蘿卜絲、油。
把新鮮鯉魚處理干凈
魚身兩面改切花刀，去除魚腮
起鍋燒油，放入鯉魚煎至兩面金黃
加入開水，（要想湯白一定要加熱水哦）放入姜片、蔥段
煮十分鐘至湯變白，
放入鹽、胡椒粉，蘿卜絲、枸杞、紅棗
最后撒上小蔥花就可以出鍋了
清燉鯉魚就做好了，白色的湯汁特別鮮美，還有清熱解毒的功效，對骨質疏松的老人有改善作用！
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