沒有龍蝦的季節就要靠龍蝦尾解饞了,很多超市都有賣冷凍小龍蝦的蝦尾,是去掉了蝦頭的,只剩下蝦尾的小龍蝦,比新鮮的小龍蝦便宜很多,這樣的蝦尾怎樣做好吃呢?今天分享一道蝦尾的做法,用火鍋底料作調料,做出的菜肴麻辣鮮香,吃著過癮,下酒當零食都不錯,味道不比外面賣得差。
干鍋香辣龍蝦尾,真的是秒殺夜市級別了!每一個龍蝦吸滿了湯汁,入口香、麻、辣鮮在口中迸發!吃完連手指上遺留下的汁水都不想放過。每一顆蝦尾都飽滿圓潤,麻辣的后味還有隱約回甘,一口一個Q彈緊致。再配上一大杯爽口的啤酒,就是人生最滿足的時刻,真的讓人欲罷不能。滲透到蝦肉里的味道香辣濃郁。
食材蝦尾400克、玉米1根、黃瓜1根、芹菜130克、土豆2個、啤酒1罐
做法1.龍蝦尾倒入鍋中加入水,再放入3片姜片和1勺料酒
2.煮2分鐘后撈出過涼水備用
3.準備一些配菜,這里我準備的是土豆、玉米、黃瓜條、芹菜
4.起鍋熱油,放入蔥姜蒜、花椒、干辣椒爆香,放入火鍋底料炒出紅油
5.放入龍蝦尾、土豆條、玉米翻炒
6.加入1罐啤酒、2勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖、1勺料酒、1勺鹽
7.大火煮開后,蓋上鍋蓋燜煮至水干
8.倒入芹菜和黃瓜條翻炒,這兩種食材很容易熟,所以最后放進去
9.最后撒上白芝麻就可以關火上桌了
這個菜做起來很快,加入很多配菜吃起來不會很辣,更多的是增加了清香,很適合休息日坐上一鍋,一邊吃一邊看電視侃大山
紅油油一盤誘人的蝦尾上桌,吃蝦尾最省心的就是不用費勁去剝蝦肉了,嘴里咬著蝦肉輕輕一扽,整塊蝦尾肉就輕易脫殼,落入口中!
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