作為一名魚類食物愛好者，怎么能錯(cuò)過品味鮮嫩的鯧魚呢？鯧魚作為海魚大家庭中的一員，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)及各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有降脂降壓的功效。刺少肉嫩，老少皆宜，用來清蒸特別不錯(cuò)。今天就買來幾條做個(gè)清蒸鯧魚，飽飽口服！
By鹵蛋廚房
用料鯧魚4條姜1段香蔥2根蒸魚豉油適量玉米油適量大蒜3瓣太太樂鮮貝露1勺小米椒2個(gè)做法步驟1、幾條鯧魚清洗干凈改花刀。
2、切點(diǎn)姜片，蔥段備用。
3、鯧魚放入盆中，加入少許食鹽，十三香，一勺料酒，姜片和蔥段腌制半小時(shí)。
4、盤子底部鋪上姜片和蔥段。
5、擺上鯧魚上鍋大火蒸12分鐘。
6、幾瓣大蒜切碎。
7、切點(diǎn)蔥花和小米辣備用。
8、蒸好的鯧魚倒去多余的湯汁。
9、撒上蔥蒜辣椒沫。
10、淋入一勺蒸魚豉油，一勺鮮貝露，再澆上熱油即可。
小貼士蒸魚的時(shí)候如果是冷水上鍋蒸需要適當(dāng)延長(zhǎng)一下蒸制的時(shí)間，調(diào)料可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)增減。
鯧魚的營(yíng)養(yǎng)功效1.降低膽固醇
含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對(duì)高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯(cuò)的魚類食品。
2.預(yù)防癌癥
鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
3.防治貧血
鯧魚具有益氣養(yǎng)血，柔勁利骨的功效，對(duì)消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。
鯧魚的飲食禁忌鯧魚忌用動(dòng)物油炸制；不要和羊肉同食。腹中魚籽有毒，能引發(fā)痢疾。
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