在我國，狗肉自古以來即是肉食之一。“仗義每出屠狗輩，負心多是讀書人”，這句話從一個側面說明了吃狗肉的風氣由來已久。春秋時期的大力士朱亥、漢朝大將樊噲都是殺狗出身，漢高祖劉邦也是狗肉的愛好者之一，吃狗肉并沒有什么不對。

然而，狗在六畜之中有一定的特殊性，并非是單純養了吃肉，幾乎沒有專供肉食的品種。現在的肉狗養殖業，養殖對象一般是以地方品種即中華田園犬為母本，以大型犬為父本交配生產的二元或三元雜交犬。土狗肉質佳，味道好，而大型犬種增重快、產肉多，雜交后代則兼具二者之所長，有利于取得最佳的經濟效益。

可以用來改良肉狗品種的大型犬很多，這里列舉一部分，以供大家參考。

藏獒

第一種，藏獒。“藏獒大名垂宇宙，萬古云霄一堆毛”，藏獒被很多人譽為中華神犬，以高大威猛著稱。其實這種狗智商低下，相貌丑惡，且服從性差，“惡犬噬主”的事兒也能干得出來，絕非人類之友。它的最佳歸宿就是餐桌，其體重在50-75公斤之間，用來配種改良肉用狗品種也是極好的。

蒙古獒

第二種，蒙古獒，也叫***犬。蒙古獒也屬于大型犬，體型遜于藏獒，平均體重35-50公斤之間。民間有“一黑二黃三白”之說，意思是黑狗最好吃，其次黃狗，白狗最次，而大部分蒙古獒犬都是黑色，其胸部、臉部、腿部和尾巴末端會有帶黃色和白色的斑紋，一看就好吃。蒙古獒產肉率很高，且適合粗養。

圣伯納犬

第三種，圣伯納犬。原產瑞士，被稱為瑞士的國寶，體重能達90公斤，身高可達90厘米，堪稱世界上平均體重最重的犬種之一，這種體格簡直就是為了吃肉準備的。而且，該犬成長快、疾病少、飼料省、繁殖多，性格溫順，無疑是改良肉用犬品種的上上之選。恰好它的祖籍地瑞士，也有吃狗肉的傳統，也不算辱沒了它......

大丹犬

第四種，大丹犬，也叫大丹狗、德國獒，曾被歐洲王室及貴族飼養。此犬是世界上體型最高的犬種之一，體高一般為70~90厘米，體重為50~70公斤，且肌肉豐滿緊實，出肉率看上去就不錯。

高加索犬

第五種，高加索犬，號稱世界第一猛犬，可秒殺藏獒。不過我們不需要它來打架斗毆，我們要的是長肉，高加索犬絕對不會令人失望。這種狗體高可達90厘米，成年狗體重更是可以達到駭人聽聞的100公斤，真是令人食指大動，垂涎三尺。

松獅犬

第六種，松獅犬。這種狗并不是什么大型犬，但它有它的優勢。相傳松獅犬就是我們的老祖先為了吃狗肉專門培育的肉用狗，所以才長得這么圓滾滾的。這種說法并沒有確鑿證據，但松獅犬的肉質確實很細嫩，因脂肪含量高而香味更濃，可用來改善肉用狗的品質。

以上這六個品種，可以直接作為肉用犬養殖，但成本太高，還是用來配種比較劃算。最后介紹一種據說專供肉食的犬種，侗族豬肉狗。

侗族豬肉狗

豬肉狗是一種小型肉犬，成年體重僅15公斤左右，最高不超過25公斤，以湖南省通道侗族自治縣較多，故又稱侗族家狗。這種狗脂肪含量高，豐腴肥美，屠宰后會讓人覺得簡直是一頭又肥又胖的小豬，所以人們稱其為豬肉狗。有興趣的朋友不妨一試。

不過，肉用犬養殖成本較高，有一定的風險，且因為受檢疫、出口等因素影響，更多的是直接面對本地的消費者；因此，養殖肉狗須根據本地實際情況慎重考慮，最好到成熟的肉狗養殖場實地考察后再做決定，謹防騙局。