一天之計在于晨，簡單營養快手的早餐是每個人都喜歡的，今天給大家推薦5款面條的做法，在較短的時間內做出好吃有滋味的早餐，一起動手試試哦！
---【煎蛋酸湯蔥花面】---這碗酸湯***超級快，因為它不是咱們傳統認知中的山西酸湯，無需漫長的發酵和過硬的技術，只需要一點醋就能秒變酸湯。因為咱這頓早餐就要一個字——“快”，所以在材料上顯得有點單一了，但必要的碳水化合物、蛋白質都有了。
【材料】雞蛋1個，龍須面1撮，香蔥2棵，香醋20克，醬油20克，蠔油10克，鹽適量，油少許
【***過程】
1.全部材料和鍋子準備好；
2.香醋、醬油、蠔油同入大碗中，醬油和蠔油都有咸味；
3.香蔥切末，因為沒有額外的蔬菜，所以香蔥可以多放些；
4.掛面煮熟撈出，直接入料汁碗；
5.小煎鍋中倒少許油，將雞蛋放入鍋中；
6.這邊面條和面湯入碗里一拌，酸湯蔥花面就做好了，喜歡吃辣的再澆辣椒油；
7.擺上煎蛋，開吃！
---【蝦仁百合咖喱面】---陽春三月，胃口大開，今兒給自己煮了一大鍋蝦仁咖喱面。加了2頭鮮百合，潤肺又清燥。
【材料】低鈉發酵面100克，大蝦4只，鮮百合1碟，黃瓜1/3根，奶香果蔬咖喱50克，油少許，水適量
【***】
1.食材準備好；
2.大蝦剝殼去蝦線，黃瓜去芯切小丁；
3.燒一鍋水，水開后下入面條；
4.面條煮3分鐘，柔軟有彈性，撈出備用；
5.另起鍋，倒少許油，油溫4、5成熱時倒入蝦仁，炒至表面變紅；
6.黃瓜丁入鍋，口感或脆或軟隨喜好調整時間，煸炒1-2分鐘；
7.倒半碗水；
8.取適量奶香果蔬咖喱入鍋中；
9.用小勺輕輕攪拌，直到咖喱塊全部融化；
10.鮮百合入鍋，小勺混合均勻；
11.鮮百合易熟，加熱半分鐘就可以了；
12.將過水的面條倒入咖喱濃湯，混合均勻即可。
---【西紅柿熱湯面】---早餐吃一碗西紅柿熱湯面，酸溜溜的倍兒開胃，出鍋前潑上雞蛋花，撒幾根香菜，紅綠黃白相間，看著就很誘人！
【材料】面條，西紅柿3個，雞蛋3個，香菜，油適量，蔥花，鹽，醬油
【***過程】
1.西紅柿、香菜洗干凈；
2.西紅柿切成小塊；
3.香菜切段，蔥花切碎，雞蛋打入碗中；
4.炒鍋中倒少許油，油熱后放蔥花煸炒出香味；
5.西紅柿倒入鍋中翻炒；
6.西紅柿變軟出汁后，加鹽、少許醬油，加足夠的水；
7.水開后下入面條；
8.面條熟后，將打散的雞蛋液淋入鍋中；
9.出鍋前撒一把香菜。
---【蔥油拌面】---這道蔥油拌面，5分鐘做出味道鮮美的早餐面，絕對不是空談！香蔥切成末，也不用進油鍋炸，直接使用新鮮的小蔥、鹽、生抽，另外點了幾粒白糖，給這碗蔥油面，又增加了不少的鮮味。
【材料】掛面1把，小蔥白2棵，小蔥葉5棵，醬油40克，鹽0.5克，白糖3克
***過程：
1.掛面和小蔥準備好；
2.醬油、山茶油、鹽、白糖準備好，香油可換成香油；
3.鍋中水開后，下入面條，用筷子撥散開，防止粘鍋；
4.煮面條的時候將蔥切末；
5.蔥末和醬油、鹽、白糖、山茶油同入大碗中，鹽可以少放或者不放，攪拌均勻；
6.面條煮到8分熟，夾開一根沒有白芯就可以撈出，入涼水碗中過涼；
7.面條撈出瀝水，入蔥末料汁碗中；
8.充分攪拌均勻即可。
---【麻辣湯面】---這小鍋面5分鐘搞定，一把面條，幾棵小油菜，再放一塊麻辣牛油火鍋底料，雖然是素面，卻也非常開胃，多花兩分鐘在煮面條時臥個荷包蛋，更完美了。
【材料】麻辣牛油火鍋底料1塊，面條1撮，油菜芯6棵，醬油15克，水適量
【***】
1.材料準備好：麻辣牛油火鍋底料、面條、油菜芯；
2.面條入開水鍋中，煮到8分熟；
3.起鍋前將油菜芯丟入面湯里，焯燙10秒，連面帶菜撈出；
4.麻辣牛油火鍋底料根據口味挖取一塊；
5.另起鍋燒水，火鍋底料入鍋，很快就融化了；
6.倒點兒醬油增加顏色和咸味；
7.煮開后將面條和油菜芯入鍋，混合均勻即出鍋食用。
“用愛***美食，用心記錄美好；用簡單的做法呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食作家、多平臺特約美食原創作者、健康管理師、ACI國際注冊營養師。美食著作《百萬點擊量的家常菜》。
