但愿人長久，千里共嬋娟。

時間過得真快，不知不覺又到了中秋節。

明天就是中秋假期了，不知大家有什么安排嗎？

相比節假日各個旅游景點的擁擠，我更喜歡待在家里好好休息一下。

看一部喜歡的電影，聽聽最愛的歌曲，給家人準備一點美食，去親戚朋友家拜訪一下，享受一下難得的假期，十分愜意。

秋天是一個豐收的季節，可以品嘗到各種美食。

作為中秋最具代表性的食品——月餅，家家都會買一點，因為它寄托了中國人團團圓圓的美好祝福。

中秋節假期，走親訪友時，家家都會拿出月餅來待客，相信大家已經吃了很多，是不是有點膩了呢？

今天我們換換口味，給大家分享一道做法非常簡單的自制小零食——蔓越莓餅干。

酥脆可口，入口酸甜，越嚼越香，好吃不膩，大人小孩都很喜歡。

當作中秋節來客人時的小零食、小點心，定會備受稱贊。

平常超市里賣的蔓越莓餅干價格并不便宜，而且有時候吃起來也沒有自己做得放心。

下面一起來看看做法和步驟吧！

蔓越莓干，白糖，低筋面粉，黃油，雞蛋

1.準備80克白糖，倒入研磨機打成細膩的糖粉，這樣口感更好

2.130克黃油提前軟化，倒入糖粉，充分拌均勻

3.再準備一個土雞蛋充分打散

4.把雞蛋液分3次加入黃油中，每一次都攪至充分吸收再加下一次，這樣不會油水分離

5.攪勻以后加入230克低筋面粉，翻拌均勻（記得翻拌哦，不能攪，攪得面粉容易起筋，吃起來就沒那么酥脆了）

6.然后加入蔓越莓干，再次翻拌均勻，蔓越莓干要切碎一點，這樣才能混合均勻

7.利用油紙把面塊整理成長方形，然后用油紙包緊實，放冰箱冷凍一個小時

8.時間到，面團凝固成型，取下油紙，切成均勻的厚片，不要太厚，也不要太薄

9.把切好的生坯放到鋪了油紙的烤盤上，上管180°，下管170°，放中間層烤20分鐘

10.時間到取出來，看顏色非常成功，香味撲鼻，金黃誘人。

我家女兒已經迫不及待地想吃了，假期有空您也可以做給家人試試哦，真的很好吃！