一直想做蟹黃豆腐，但是拆解螃蟹真的是要有充足的時間。正好家里有咸鴨蛋黃，做個10分鐘快手菜，立馬解饞。蛋黃太香了喜歡咸蛋黃，喜歡蛋黃做的各種菜，閨女愛蛋清，我愛蛋黃，正得我意，嘿嘿。
By你的笑好甜【豆果美食官方認證達人】
用料咸蛋黃4或5個內脂豆腐1盒淀粉一勺白胡椒粉少許鹽少許姜少許小蔥少許做法步驟1、準材料備好了，蔥沫姜沫切好。
2、豆腐四個邊像這樣側立一下，便于完整出盒。
3、豆腐連盒倒扣在案板上，輕輕拿走盒子，完整吧。
4、咸蛋黃捻碎
5、豆腐分成兩份，切小塊。
6、炒鍋放油，倒入咸蛋黃沫，炒出白沫。
7、加姜沫翻炒
8、倒入半碗水或高湯
9、水***豆腐，晃動鍋，不要炒，豆腐易碎。鍋***鹽和白胡椒粉調味，勾芡，出鍋撒小蔥沫。
10、享用吧
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