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蝲蛄(蝲蛄吟唱的地方電影)

  • 生活
  • 2023-04-19 10:39

東北蝲蛄,又叫水蝲蛄、大頭蝦、鰲蝦,屬于鰲蝦科,生長在東北清澈的溪水中。

因為這哥們長相酷似小龍蝦,常常被大家認錯……

東北蝲蛄

今天我來科普一下,關于東北蝲蛄的冷知識。

老司機們,上車吧!

蝲蛄和小龍蝦!是李逵?還是李鬼?

1、講出身

蝲蛄,是咱東北山林溪水中土生土長的物種,根紅苗正,天下獨此一家,別無分號。

小龍蝦,外來物種,從上世紀30年代從日本流入中國,在世界各地都有分布。

2、論顏值

東北蝲蛄(左)與小龍蝦(右)

蝲蛄,呈褐紅色,頭大身小,外表甲殼光滑,無凸起與甲刺。

小龍蝦,呈紅青色,尾部較大,外表甲殼有明顯的凸起與甲刺。

東北蝲蛄絕對是鰲蝦界“吳彥祖”!

3、生活環境

蝲蛄不僅長得帥,對生活環境的要求很高。蝲蛄生活在東北山林的清澈溪水中,對水質的要求幾近苛刻,對農藥化肥十分敏感,任何水質的污染都會讓蝲蛄滅絕!

小龍蝦,生命力頑強,甚至可以生活在污染的田間溝渠里,屬于“小強”級別。

蝲蛄≠螻蛄!一個在水中游,一個在土里鉆!

蝲蛄,這個叫法,是俗稱,土話,地方叫法!

在東北,我們把鰲蝦叫作蝲蛄,或者水蝲蛄。而把螻蛄叫作地蝲蛄。這是兩個物種。

螻蛄,東北話:地蝲蛄

螻蛄(地蝲蛄),有些地區又叫做蝲蝲蛄,是田地里的害蟲。“聽蝲蝲蛄叫還不種莊稼了?”說的就是這個螻蛄。

東北蝲蛄太好吃了!用廣東人的說法,叫作鮮甜!

東北蝲蛄,因為對水質的嚴苛要求,在餐桌上是很難見到了!

蝲蛄難養到什么程度?小時候在小河里抓蝲蛄,拿回家用井水都養不活!

油炸蝲蛄

蝲蛄的滋味,都在那兒時的記憶里……

小時候抓蝲蛄拿回家,都是用鹽水煮著吃,母親偶爾大方一回,才會油炸。

蝲蛄肉質緊實,口味鮮甜,甲殼皮薄,油炸酥脆,可以連皮帶肉一起大嚼!

記得前些年在南方第一次吃小龍蝦,開始還以為是家鄉的蝲蛄,連著皮一嚼,差點磕掉我的牙!

同座的南方朋友還笑,說我沒吃過好東西!

我心說:“咳咳,真不知道誰沒吃過好東西!”

東北蝲蛄,也有一種上講究的做法,在東北十分有名,那就是蝲蛄豆腐!

東北名吃蝲蛄豆腐

小時候吃過幾次,鮮掉眉毛,尤其是點綴的韭菜碎,神了!

蝲蛄,兒時美食的快樂星球……

記得那時候小學門口還有賣鹽水蝲蛄的,一毛錢一個,我就能買得起三個。

兜里就三毛!

吃完了,還舍不得走……

#東北美食##延邊美食##延邊頭條#

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