By減肥路太長(zhǎng)
用料武昌魚(yú)一條蔥1段姜4-5片干辣椒2個(gè)八角2個(gè)食用油適量醬油2勺香醋1勺老抽2勺鹽適量料酒2勺十三香1勺面粉適量花椒適量香菜3根做法步驟1、武昌魚(yú)洗干凈，把邊角的麟清理干凈
2、兩面劃刀，涂料酒腌制十分鐘去腥
3、魚(yú)腌好后兩面拍一層薄面粉
4、熱油魚(yú)下鍋煎
5、兩面煎制金黃乘出備用
6、鍋洗干凈，另外放新油，把蔥姜干辣椒花椒八角炒香
7、把魚(yú)放入，烹一點(diǎn)醋去腥
8、加醬油，老抽，十三香上色
9、倒入適量水，加鹽，大火燒開(kāi)，中小火慢燒
10、邊燒邊把湯汁不斷澆到魚(yú)身上
11、湯汁收的差不多就可以出鍋了，放上香菜碎，裝盤！鹽根據(jù)自己口味增加
武昌魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)功效武昌魚(yú)性溫，味甘；具有補(bǔ)虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃之功效；可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病。
1.開(kāi)胃健脾
武昌魚(yú)有調(diào)治脾胃的功效，有開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲的作用。同時(shí)，也有利于人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。
2.預(yù)防動(dòng)脈硬化
武昌魚(yú)含高蛋白、低膽固醇，經(jīng)常食用可預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈硬化等疾病。
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