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1、紅燒雞爪屬于東西交匯、南北通吃的大眾菜肴
2、今天劉嫂就來分享一下“紅燒雞爪”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
雞爪、生姜、蒜子、小蔥
4、先把雞爪尖剪掉洗干凈，生姜一半切末一半切片，蒜子切片，小蔥一半打蔥結一半切末
5、鍋中放入涼水把雞爪、姜片、蔥結、料酒一起倒入鍋中焯水，大火燒開撇去浮沫，放入裝有涼水的盆中洗干凈
6、鍋中放入少許油，把蒜片、姜末、雞爪一起倒入鍋中翻炒，再倒入生抽、老抽、蠔油、料酒，翻炒到上色，再倒入涼水，水量要漫過雞爪，蓋上鍋蓋大火燒開，再放入兩勺白糖，用中火慢燉15分鐘
7、再用大火收汁，然后撒上胡椒粉即可盛出，最后在上面撒上蔥末。一盤非常入味的紅燒雞爪就做好了
8、雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
