干吃湯圓軟糯不粘牙，低油低糖非常健康。做法簡單，不易失敗哦～
By小施姐姐
用料【湯圓皮】三象糯米粉200g玉米淀粉40g玉米油25g牛奶250g細砂糖20g【餡料】去核紅棗80g熟花生150g熟黑芝麻30g蜂蜜35g椰蓉適量做法步驟1、準備食材
2、將免洗紅棗去核后切碎，水開后放入蒸鍋蒸10分鐘。水要一次給足，蒸完紅棗要繼續蒸湯圓皮。
3、蒸紅棗的同時將做湯圓皮的所有材料混合攪拌均勻，面糊比較濃稠，有流動性。
4、將蒸熟的紅棗取出
5、看看蒸鍋里水量夠不夠，不夠就加水，水開后再將湯圓面糊放入蒸鍋中繼續蒸20分鐘，挑開面糊沒有粉漿就是熟了。
6、蒸湯圓皮的同時，將冷卻的熟紅棗+熟花生+熟黑芝麻，放入破壁機。
7、攪拌磨碎
8、取出后加入1大茶匙蜂蜜，約35克。
9、邊混合邊揉捏，餡料能團成球，不散即可。
10、如用木質案板需撒上熟面粉或者熟糯米粉防粘，直接買熟糕粉也行。像我這種硅膠墊則無需撒粉。
11、將湯圓皮取出，揉成光滑的面團。
12、將湯圓皮分成23g/個，搓圓；餡料分成13g/個，捏成團。
13、將餅皮壓扁后慢慢拉扯開，放上餡料。
14、包好餡料后，收口。
15、在椰蓉里打個滾
16、包好一個就滾一個，不然時間長了表皮會干，就粘不上椰蓉了。
17、左邊是時間放長了的，椰蓉粘不牢；右邊現包現滾的，椰蓉粘得滿滿的。
18、成品圖～
19、干吃湯圓Q彈香甜不粘牙，紅棗味很濃哦～
小貼士1.椰蓉可以換成熟黑芝麻或熟白芝麻，或者可可粉、抹茶粉，隨你喜歡咯～2.干吃湯圓也可做好了直接滾上各種熟粉防粘，直接食用。3.如果用木質案板，需要用熟粉防粘，這也會導致成品粘椰蓉粘不牢。可以將干吃湯圓在清水中沾一下，再在椰蓉中滾一圈即可。
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