在今年的雙十一電商購物節中，哈爾濱紅腸的代表品牌“哈肉聯”與“直播女王”薇婭再次強強聯合進行了一場深度直播合作，創造了哈肉聯直播銷售額的新高。直播當晚，秒罄380000支紅腸，成交金額突破300萬元，該紅腸單品成交量榮登品類TOP1榜單。這一誕生于1913年的百年品牌“哈肉聯”，在迎來109歲生日之際，正不斷煥發出全新的生機。

薇婭直播間截圖

歷史與傳承:百年匠心成就美味

哈肉聯是雨潤食品集團旗下四大品牌之一，也是哈爾濱紅腸的發源地。1913年，哈爾濱第一根紅腸誕生在哈肉聯的前身濱江物產英國進出口有限公司，在此之后一根根紅腸就伴隨著哈爾濱城市的發展變遷，成為了代代哈爾濱人的味覺記憶，也成為了哈爾濱城市的一張靚麗名片。在老饕們的口中，哈爾濱紅腸被稱作“肉腸中的戰斗機”。甚至在前些年，哈紅腸入選CNN“14道海外華人最想念的中國名小吃”，CNN給出的入選理由是：比美國熱狗有嚼勁，比英國香腸有滋味。

哈肉聯生產出的哈爾濱紅腸以豬肉牛肉為主料，配以天然香辛料腌制，再以明火果木煙熏制成漂亮的棗紅色，食用時外皮焦脆，內里肉質醇厚鮮美。從第一代大技師愛金賓斯先生到如今的哈爾濱大眾肉聯食品有限公司，哈肉聯紅腸始終堅持傳統工藝與現代技術的結合,以“煙熏自然紅,才是好紅腸”的標準,百年傳承延續經典。

多年來，哈肉聯憑借其過硬的品質載譽無數，不僅是國家商務部認定為第一批“中華老字號”企業，也是黑龍江省少數通過ISO9001、ISO14001、ORSAS18001、ISO22000“四合一”體系認證的肉制品企業，更先后榮獲中華人民共和國國家質量獎、首屆中國食品博覽會最高獎、中國肉類協會肉質品品評傳統風味金獎等數十項殊榮。哈肉聯紅腸***工藝被列為“省級非物質文化遺產”，充分說明了市場以及老百姓對哈肉聯品牌的高度認可。

創新與發展:內外兼修謀求突破

雖然經典永遠是經典，但是每一代的年輕人都有自己的文化。二十一世紀第二個十年，是Z世代的世界，他們有著更強烈的自我意識，更小眾的圈層審美以及更多變的品牌選擇空間。根據CBNData《報告》顯示，我國Z世代開支達4萬億人民幣，其開銷約占全國家庭總開支的13%，消費增速遠超其他年齡層。作為不折不扣“老字號”的哈肉聯，也正緊跟中國市場發展趨勢，主動擁抱更年輕化的消費市場，在品牌迎來109周年之際，大刀闊斧地開始了自身品牌的形象煥新之路，頻頻向外界交出驚艷的成績單。

為了瞄準年輕人群體，哈肉聯圍繞品牌“109周年慶”為主題進行多方面布局，首先在營銷策略和傳播方式進行了變化與革新，從消費者視角出發，積極嘗試KOL、短視頻等多種渠道與年輕人溝通。通過公眾號、小程序、直播、社區團購等形式，哈肉聯建立起一套與粉絲用戶直面溝通的全域運營機制，利用更有效的交互策略以及更短的觸達鏈路，讓線上店鋪成交金額屢創新高。當然，一直注重消費體驗的哈肉聯也沒有忘記線下店鋪的革新，行業內首創熱鹵鮮熏的先河,把工廠搬進門店，突破傳統“熏制紅腸”地域限制，讓消費者可以在任何地方購買到熱氣騰騰新鮮出爐的哈肉聯紅腸和各類鹵制品。

同時，哈肉聯依托從養殖、屠宰、精深加工、冷鏈配送到銷售的完整供應鏈體系的多年沉淀和積累，在哈爾濱當地已陸續開業17家“生鮮熟食融合門店”，店鋪采取線上團購與現場銷售相結合的方式，店鋪產品包括各類豬肉生鮮制品和熏鹵制品，并在店鋪形象、會員體系建立、營銷手段上全新升級，打造出的一套可持續穩定的品牌運營模型。

受到哈爾濱疫情及東北地區寒潮天氣的影響，這種線上的熟食肉類生鮮產品套裝組合零售模式反響熱烈。據悉，此類“融合門店”月均凈利潤最高可達四余萬元，未來將逐步拓展為以直營連鎖為引導、加盟連鎖為主體的規?；滦偷赇佭\營模式。目前各地哈肉聯門店加盟商正在火熱招募中，預計明年底華北東北兩地門店數量將各突破200家。

成立百年，哈肉聯始終與時代變化保持同步，也是其保持品牌長青的秘訣。在未來變革的浪潮下,哈肉聯會保持一顆恒心，繼續加快創新突破的步伐，于百年品牌積淀之上，憑借行業領先的科研科技再一次勇敢出發，為消費者提供更健康優質的產品，傳承中國味道。