檸檬的味道很清新，平時我們家都是用它來泡茶，或者炒菜的時候滴幾滴檸檬汁。
今天咱們用檸檬做一道小蛋糕，松松軟軟的口感下是檸檬獨特的清香味。你要是喜歡吃蛋糕的話，不妨試試懶妹這個做法，簡單又美味!
用料：
檸檬2個，雞蛋2個，鹽巴，白糖50g，低筋面粉50g，玉米油20g。
做法：
用鹽搓一搓檸檬的表皮，再用清水沖洗掉檸檬表面的鹽分，清洗干凈后瀝水。
用刀豎著把檸檬對半切開，摳出里面的檸檬果肉，留下檸檬果皮。
把雞蛋的蛋白和蛋黃分開，往蛋白碗里加30g白糖，滴入幾滴檸檬汁，用打蛋器把蛋白打發至拎起有堅硬的小尖角。
往蛋黃碗中加入20g白糖，再加入10ml的檸檬汁，擦入一點檸檬皮，把蛋黃攪拌均勻。
往蛋黃碗中倒入50g低筋面粉，攪拌均勻，攪拌至無顆粒狀。
往蛋黃糊碗中加入一點蛋白霜，用翻拌的方式，給它翻拌均勻。
拌勻以后把蛋黃糊全部加入到蛋白碗中，繼續用翻拌的方式，翻拌均勻。
最后加入20g的玉米油，翻拌均勻后裝入裱花袋中。
將蛋糊擠入到檸檬皮中，用手震一震，震掉多余起泡，再放入烤盤上面。
放入提前預熱好的烤箱中，用160度上下火烤15分鐘。隨后轉180度，用上下火烤5分鐘。烤好以后取出，這個檸檬蛋糕就做好了，老人小孩都特別愛吃，快收藏起來吧！
