可以吃但是口感可能不好。
火龍果中含有較多的水分，經過冷凍之后其中的水分會結成冰晶，并會刺破火龍果的細胞膜和細胞壁，會破壞火龍果的組織結構。
此時再經過解凍的話，就有可能會導致較多的營養成分流失，雖然并不會產生毒性物質，想吃的話是可以繼續吃的，但是因為火龍果的口感和營養價值都會有所下降，所以一般是不建議再繼續吃的。
建議可以打成果汁。
因為凍了的火龍果解凍之后在口感和營養上都會有所下降，所以一般是不建議解凍之后吃的，如果要吃的話，那么可以趁著火龍果還凍著的時候就直接吃掉。
如果覺得凍著吃太冰或者覺得丟掉太浪費的話那么也可以將其和其它的蔬果一起榨成果汁食用，這樣吃起來口感會要更好一些。
很有可能是已經壞了。
對于新鮮的火龍果來說，其口感雖然比較軟，但是也是具有一定硬度的，并不會像吃果凍一樣，如果火龍果吃起來像果凍一樣的話，那么很有可能是已經滋生了細菌，發生了變質的情況，此時是不建議再繼續吃的。
此外，還有一種外觀和火龍果很相似的果實叫作仙人掌果，其內部的果實是紅色的，吃起來口感比較軟，有點像在吃果凍。
一般是不需要的。
火龍果的外皮比較厚，具有防止水分揮發以及防止微生物進入的作用，所以在室溫不高的情況下，是可以直接將其置于室內陰涼、通風、干燥處保存的。
如果室溫比較高的話，那么也可以將火龍果用保鮮膜包好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，這樣可以抑制大部分酶和微生物的活性，從而可以延長火龍果的保質時間。
