雞蛋結(jié)冰裂開(kāi)還能吃嗎

根據(jù)情況看。

溫度越低的環(huán)境，細(xì)菌微生物和各種酶的活躍度越低，因此雞蛋結(jié)冰裂開(kāi)，并不易滋生細(xì)菌微生物，引起變味變質(zhì)現(xiàn)象，所以在一般情況下，都是可以正常食用的。

但需注意的是，凍裂的雞蛋在打開(kāi)后，如果有出現(xiàn)變色、異味、蛋清蛋黃渾濁等異常現(xiàn)象時(shí)，則說(shuō)明雞蛋已經(jīng)變質(zhì)了，要是繼續(xù)食用的話有可能會(huì)對(duì)健康造成危害，因此雞蛋結(jié)冰裂開(kāi)后，要注意觀察雞蛋的狀態(tài)。

雞蛋冷凍后怎么解凍

常溫解凍

雞蛋冷凍后，表面如果還是完好的，那么放在常溫下解凍就可以了，一般2-3個(gè)小時(shí)左右，就可以恢復(fù)至新鮮雞蛋狀態(tài)，當(dāng)然如果想要解凍時(shí)間更快的話，也可以將雞蛋放入溫水中。

冷藏解凍

雞蛋冷凍后，表面如果有出現(xiàn)開(kāi)裂現(xiàn)象，那么就需要放進(jìn)冰箱中冷藏解凍，因?yàn)殡u蛋開(kāi)裂后，很容易滋生細(xì)菌微生物，引起變味變質(zhì)現(xiàn)象，而冰箱的低溫，可以有效抑制細(xì)菌微生物和各種酶的生長(zhǎng)繁殖。

雞蛋平常放到什么地方比較好

根據(jù)情況看。

雞蛋的外殼，可以有效隔絕有害物質(zhì)侵襲，因此只要不是什么高溫高濕季節(jié)，雞蛋放在干燥、陰涼、通風(fēng)處就可以了，一般都可以保存15-30天左右。

但如果是高溫高濕季節(jié)，細(xì)菌微生物活躍，雞蛋的保存時(shí)間就會(huì)大大縮短，因此在這時(shí)候放到可以抑制微生物活躍度的冰箱中冷藏為好。

雞蛋有些散黃還能吃嗎

根據(jù)情況看。

引起雞蛋散黃的原因有很多，一般因?yàn)檫\(yùn)輸激烈震蕩引起的，或者是因?yàn)槭芫趸艘欢螘r(shí)間引起的，都不會(huì)對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用口感產(chǎn)生影響，可以繼續(xù)食用。

但如果是因?yàn)樽冑|(zhì)引起的，那么除了散黃以外，還會(huì)伴有變色、發(fā)臭等異常情況，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用口感都大大下降，不能再吃。