沒壞就能吃。
一般情況下不建議將車厘子放冰箱冷凍保存，因為冷凍室內溫度一般在-18℃左右，直接將車厘子放冰箱冷凍很容易被凍傷，車厘子口感會大大影響，且冷凍過程中車厘子細胞壁會被漲破，其營養成分也會有所流失，此外車厘子冷凍后會更容易變質。但如果車厘子放冰箱冷凍后沒有出現腐壞情況的話是可以繼續食用的，并且要盡快吃完。
如果室內氣溫不高的話，可以將車厘子放在陰涼干燥處保存，要避免受到陽光照射，同時要放置車厘子受潮，保存得當可以放3-5天左右。
還可以將車厘子用干凈保鮮袋密封裝好，然后再放入冰箱冷藏保存，這樣能抑制細菌滋生，同時能減少車厘子水分流失，一般能保存一周作用，但在冷藏時注意不能擠壓車厘子，否則會加速其腐壞。
新鮮車厘子的果皮比較硬挺，且非常飽滿，不會出現破損、發皺等現象，一但車厘子的果皮開始出現變皺、變軟、有傷口等情況時就說明不太新鮮了。
新鮮車厘子的果梗一般都是綠色的，但放置時間一久果梗也會慢慢失去水分而變小，同時顏色也會成褐色。
新鮮車厘子聞起來基本不會有什么味道，但如果車厘子聞起來發酸、甚至是有酒味就說明不太新鮮了。
清洗車厘子時可以往水中加入適量食鹽，食鹽具有殺菌消毒的作用，能幫助去除車厘子表面的細菌。
洗米所剩下的淘米水也可以用來洗車厘子，其中的淀粉能吸附車厘子表面的臟東西，此外淘米水當中的堿性物質還能分解車厘子表面農藥殘留。
