臘腸蒸多長時間能熟

15~30分鐘。

臘腸在***的時候都是使用的生肉和生的腸衣，屬于生的腌制品，所以在吃之前要蒸熟才能吃，一般臘腸蒸15~30分鐘左右能熟，其中切片的臘腸蒸制的時間會更短一些，通常15分鐘左右即可蒸熟；但是如果是整根臘腸一起蒸的話，建議蒸30分鐘以上再關(guān)火，而如果用高壓鍋蒸制的話會縮短蒸制的時間。

建議蒸臘腸最好等到蒸鍋內(nèi)的水沸騰之后再上鍋蒸。臘腸蒸熟后會有油脂溢出，會和滴落的水蒸氣混合成液體，可以直接倒掉不要。

蒸臘腸之前要用水泡嗎

浸泡或者不浸泡都可以。

一般臘腸在曬干或者煙熏后狀態(tài)會比較干癟，但在蒸臘腸之前是可以不用水浸泡的，只需要用溫水清洗一下，清洗掉臘腸表面的灰塵即可。

但如果在***臘腸的時候添加了較多的鹽分，導(dǎo)致臘腸比較咸的話，那可以在蒸之前用溫水浸泡，這樣可以大大減少臘腸的咸味，食用起來也會更加健康。

臘腸蒸熟還是煮熟好吃

蒸熟好吃。

臘腸是一種風(fēng)味食用，吃法有很多種，可以蒸也可以煮還可以炒，但是為了保留臘腸獨特的風(fēng)味，建議還是蒸熟吃比較好，并且整根蒸會更好吃，如果待臘腸蒸熟后再切開。

而如果煮著吃的話，香腸就會在水中浸泡更長時間，進而很多營養(yǎng)成分會稀釋到水中，如果不喝湯的話，那食用到的營養(yǎng)成分就會減少，但是煮著吃也可以稀釋掉臘腸的鹽分，食用起來更健康。

臘腸蒸了怎么保存

冷藏保存

臘腸蒸熟后會更加滋生細(xì)菌發(fā)生變質(zhì)，所以臘腸保存時的氣溫很重要，一般蒸熟后的臘腸置于冰箱冷藏室可以保存7~15天，但最好還是盡快食用完。

冷凍保存

蒸熟的臘腸吃不完還可以冷凍保存起來，但是冷凍后的臘腸口感可能會變差，最好還是趁新鮮食用，一般冷凍可以保存三個月左右。