不能再吃。
百香果出現發霉情況，即說明其營養成分都已經被微生物分解成低級產物，失去了原有的營養價值和味道，并同時產生了對人體健康有害的毒物性物質，要是繼續吃的話，不僅沒有什么好處，還有可能會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、乏力等食物中毒癥狀，因此為自身健康著想，百香果一旦發霉就不能再食用。
根據保存環境看。
百香果營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、糖類和多種維生素及氨基酸等成分，一旦保存不當的話，就很容易出現變味變質現象，因此能保存多久，需根據保存環境來看。
如果將其放在干燥陰涼通風處的話，一般能保存1周左右的時間，但如果將百香果用保鮮膜包起來，放進可以抑制細菌微生物生長繁殖的冰箱中，則可以保存半個月甚至更長時間，要是將百香果制成果汁或果醬，再放進冰箱中保存的話，保存時間會更長。
不建議用開水泡。
百香果中的很多營養物質，都具有不耐高溫的特性，如果直接用開水泡的話，很容易導致百香果中的營養發生變性或流失，使百香果的食用價值下降。
而且百香果胃酸，如果直接用開水泡，會將其中的酸性成分更進一步的激發出來，使口感更酸，因此在一般情況下，建議用百香果用溫水或涼水泡為好。
糖或其他甜味食物。
百香果含有大量有機酸成分，味道酸澀，單獨喝的口感很不好，因此在一般情況下，百香果可以通過添加蜂蜜、白糖、冰糖、椰汁等各種可以增加甜味的食物，來中和酸味后再喝。
當然每個人對食物味道的喜好不一樣，百香果和不同食材搭配有不同的風味，因此具體和什么搭配，根據個人需要及喜好決定即可。
