鮑魚可以帶殼一起蒸嗎

可以。

在蒸鮑魚時(shí)可以帶殼一起蒸，且最好不要將外殼去掉，因?yàn)橥鈿つ芷鸬揭欢ǖ谋Ｗo(hù)作用，能減少鮑魚加熱過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分的流失，這樣帶殼蒸出來(lái)的鮑魚口感更佳鮮嫩可口，如果去殼蒸的話，鮑魚很容易被蒸老，這樣吃起來(lái)口感就會(huì)偏硬。但在蒸之前需要將鮑魚的外殼以及肉都清洗干凈，這樣吃起來(lái)更加衛(wèi)生，同時(shí)還能去掉鮑魚的腥味。

清蒸鮑魚蒸幾分鐘最好

8-10分鐘左右。

鮑魚質(zhì)地柔軟，其中含有豐富的蛋白質(zhì)，因此非常容易被蒸熟，但具體蒸多久和鮑魚的大小也有關(guān)系，像個(gè)頭小一點(diǎn)的鮑魚一般蒸8-9分鐘左右即可，個(gè)頭大一點(diǎn)的鮑魚則可以多蒸兩分鐘。蒸好的鮑魚肉質(zhì)緊實(shí)潤(rùn)滑，爽口彈牙有嚼勁，但蒸好的鮑魚建議立即拿出，如果時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)將鮑魚蒸老，這樣口感就會(huì)變硬。

鮑魚表面黑色的需要清洗嗎

需要。

新鮮鮑魚表面會(huì)有一層黑色的東西，在吃鮑魚的時(shí)候需要將這層黑色的東西清洗干凈，因?yàn)槠渲杏泻芏嗟纳硥m泥垢以及一些重金屬元素，如果不清洗干凈會(huì)大大影響鮑魚的口感，同時(shí)食用后還會(huì)對(duì)健康造成威脅。建議在吃之氣可以用刷子沾取食鹽將其刷干凈，同時(shí)要用清水將鮑魚表面的黏液沖洗干凈。

鮑魚不適合哪些人吃

蛋白質(zhì)過(guò)敏人群

鮑魚當(dāng)中含有豐富蛋白質(zhì)，所以不建議蛋白質(zhì)過(guò)敏人群食用，否則食用后會(huì)引起皮膚瘙癢紅腫、腸胃不適等過(guò)敏癥狀，對(duì)健康非常不利。

痛風(fēng)人群

鮑魚屬于高嘌呤食物，因此不建議痛風(fēng)患者食用，否則食用后會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)尿酸含量升高，從而會(huì)加重痛風(fēng)癥狀。