最好是不超過一天。
米飯是由大米制成的，剩余的米飯將其置于冰箱保存，最好是不要超過一天，一方面煮熟的米飯放冰箱時間長了會變的很硬，導致其口感不好。
其次就是煮熟的米飯放冰箱進行保存，一般都是置于冷藏室，而冰箱冷藏室并不能很好的抑制細菌以及微生物滋生，時間一長還是會導致米飯發生變質，滋生不利于人體健康的物質，食用后可能會加重人體腸胃負擔，對人體健康造成威脅，因此米飯放冰箱保存，最好是不要超過一天。
可能會誘發腸胃疾病。
綜上所述可以知道，米飯保存時間最好是不要超過一天，剩余的米飯當天吃完是最安全的，放了三天的米飯，保存時間算是比較長的了，這樣的米飯很可能已經滋生了細菌以及微生物，產生了霉菌之類的物質，食用后可能會加重人體腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發生，嚴重時還可能會腸胃腸胃炎，對人體腸胃造成損害。
一般要是吃了放置很久的米飯，身體出現了不適反應，必要時及時去醫院進行就醫，在醫生的指導下接受治療是比較好的。
具有一定降血糖作用。
最近很多人研究米飯冷凍后能不能將糖，根據嚴格的實驗表明，冷凍米飯確實具有一定降糖作用，因為冷凍米飯中含有抗性淀粉，淀粉處于凝結狀態下，人體吸收淀粉的量就會比較少，就可以在一定程度上防止淀粉在人體中轉化為糖分，從而具有一定降糖作用。
米飯做多了吃不完，有以下幾種解決方式：
1、剩米飯可以用來炒著吃，可以添加自己喜歡吃的材料，做成炒米飯口感是很不錯的。
2、還可以將剩下的米飯做成飯團吃。
3、剩米飯也可以做成壽司等進行食用。
4、如果是候粘性比較高的米飯，吃不完還可以將其做成米酒喝。
5、吃不完的米飯，可以將其做成蛋包飯吃，加自己喜歡吃的材料，口感是很好的。
6、吃不完的米飯，條件可以的話，可以用來做鍋巴吃，口感香脆，口感很不錯。
7、如果自己的廚藝還不錯，吃不完的米飯，還可以制成分為煲仔飯吃，這可比普通的米飯好吃多了。
8、很多人不知道，米飯可以做成米飯披薩吃，吃不完的米飯將其與披薩醬、奶酪以及自己喜歡的食材一起做成披薩，口感很好。
1、要是剩下的米飯已經變質，那么可以選擇將其扔掉。
2、如果只是放置時間長，并沒有變質，但吃了不安全，可以將其用來喂養家禽。
3、不要的剩米飯還可以做成肥料，將其用來肥沃土地是很好的。
4、米飯都是具有一定粘性的，很久之前人們會用不吃的米飯攪拌均勻，然后做成漿糊粘東西。
