煮湯圓需要放糖嗎

視情況而定。

如果購(gòu)買的是帶餡的湯圓的話，那么其口感一般都是比較甜的，含有較高的糖分，此時(shí)是不需要再加糖的，不然吃起來口感就有可能會(huì)過于甜膩，而且還會(huì)對(duì)身體造成較大的負(fù)擔(dān)。

但是如果購(gòu)買的是沒有帶餡的湯圓的話，那么其口感吃起來就會(huì)比較清淡，此時(shí)是可以在里面加入一些糖、雞蛋、醪糟等配料的，這樣吃起來口感也會(huì)更好一些。

煮湯圓先放糖還是先放湯圓

先放湯圓。

湯圓的主要成分是糯米，而且平時(shí)一般都是速凍保存，需要煮較長(zhǎng)的時(shí)間才能被煮熟，而糖一般都是常溫保存，是比較容易融化的，所以一般都是先煮湯圓，等到湯圓快要被煮熟的時(shí)候再加糖進(jìn)行調(diào)味。

但如果是塊狀紅糖的話，那么也是比較難融化的，此時(shí)也可以將其與湯圓一起放入到鍋中煮，以免出現(xiàn)融化不均勻的情況而影響到湯圓的口感。

煮湯圓用什么糖

視個(gè)人口味而定。

對(duì)于煮湯圓用什么糖并沒有具體規(guī)定，生活中比較常見的白糖、冰糖、紅糖、蜂蜜等都是可以的，建議可以根據(jù)個(gè)人的口味愛好來進(jìn)行選擇，如果本身體質(zhì)比較虛寒的話那么建議可以選擇紅糖，這樣可以起到活血化瘀的作用。

但是因?yàn)榉涿鄄⒉皇呛苣透邷兀匀绻臃涿鄣脑挘敲淳托枰葘珗A煮熟，然后等溫度降低之后再加入蜂蜜。

湯圓是冷水煮還是熱水煮

熱水煮。

湯圓皮的主要成分是由糯米***而成的，并不建議久煮，不然就有可能會(huì)導(dǎo)致湯圓出現(xiàn)破皮露餡的情況，此時(shí)就會(huì)影響到湯圓美觀和口感，所以一般在煮湯圓的時(shí)候是需要用熱水來煮的。

而且在煮湯圓的過程中也要不時(shí)地用勺子來進(jìn)行攪動(dòng)，以免湯圓粘連在一起，等到湯圓全都漂浮在水面上的時(shí)候就可以關(guān)火，盛入碗中食用了。