黑一點的好。
車厘子的顏色越黑越紅說明成熟度越高,一般水果顏色越深也就越甜,而且深色的車厘子含有的花青素等營養物質也越多,因此挑選車厘子的時候,選黑一點的會更甜更營養。
不過要注意車厘子的果梗在挑選的時候,則是要越綠越新鮮,如果果梗發黑,則說明車厘子不新鮮,還可能已經變質了,切勿購買,以免危害身體健康。
j多好。
車厘子按照顆粒直徑大小劃分,分為SP/4勾級,SXJ/3勾/級,SJ/雙勾級,單勾級、XL級和L級六個級別;部分品牌車厘子會在標注級別后加上D或L,代表車厘子的色值,D(dark)代表深色果,L(light)代表亮色果,偏紅。
“J”的數字越多,代表櫻桃的個頭越大,一般來說,果徑26-28mm為單J,28-30mm的為JJ,30-32mm為JJJ,而車厘子j多則說明越大,大一些的車厘子不僅口感更好,價格也更貴。
大的好吃。
越大顆的車厘子口感越甜,而且吃起來也越過癮,其果核小,肉多,汁水豐富,含有的營養相對也更充足,市場售賣價格也更高。
但是車厘子除了大小等級劃分,還會有品種、色澤、保存情況等影響車厘子的質量情況,同時車厘子的品種也有很多,如Santina桑緹娜、拉賓斯LAPINS、冰瑩BING、雷尼爾RAINIER、GLENRED、CHELAN、SKEENA、BROOKS等,一般認為甜度高,硬度適中、香味重的果子好,而冰瑩BING和雷尼爾RAINIER的甜度高過20%,硬度也適中,通常認為比較好吃。
不過車厘子具體的好吃與否還是和自己口味有關系。
箱頭信息主要包括品種、大小、規格、顏色、重量、日期(存放越久口感越差),一般挑選冰瑩BING和雷尼爾RAINIER,個頭更大的,日期更新鮮的為好。
購買時可輕捏感受新鮮程度,不用很大力,帶有結實回彈的質感就非常新鮮,如果輕按直接凹進去的,代表不新鮮,不好吃了。
果梗較綠則表示新鮮,車厘子采摘時,果梗為綠色,放久了便開始發黑甚至脫落,營養也打折扣。
顏色較深較甜,微淺偏酸,遵循水果挑選的一般規律,顏色深的一般比較甜,自然營養更高。
果形圓潤飽滿,表皮無褶皺,成熟車厘子表皮會有水果天然圓潤的光澤,那些暗淡無光的車厘子,不建議購買。