八寶飯可以冷凍保存。若是需要長期保存，將八寶飯放在冷凍室內(nèi)，可保存10至15天。八寶飯若是在當(dāng)天內(nèi)能食用完畢，可放在冷藏室內(nèi)保存，但不可將八寶飯長期放在冷藏室內(nèi)保存，易出現(xiàn)分解變質(zhì)的情況，會導(dǎo)致口感不佳。
八寶飯所需食材有糯米、桃仁、紅棗、蓮籽、桂圓肉、葡萄干、白果、百合、青紅絲、糖，將淘好的糯米裝進(jìn)碗里，然后在碗內(nèi)加上桃仁、紅棗、蓮籽、桂圓肉、葡萄干、白果、百合、青紅絲等材料，放入籠屜，燒蒸四五十分鐘即成。出籠后，澆上糖即可食用。八寶飯中含有淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)、糖類等，營養(yǎng)豐富，且有色澤絢麗、甜香筋軟的特點。
