窩窩頭是一種用玉蜀黍粉或高粱制成的面食，略作圓錐形，底下有個窩，故稱為窩窩頭，也稱為窩頭。由于窩窩頭的主要原料為天然綠色的五谷雜糧，因此窩窩頭富含人體必需的多種蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物、粗纖維、多種微量元素、礦物質(zhì)，屬于低脂、低糖食品。
窩窩頭的做法：
1、將玉米面粉過篩后倒入盆中。
2、將黃豆粉過篩后倒入盆中。
3、在盆中加入白砂糖和泡打粉，將材料混合均勻。
4、將溫水緩緩加入盆中，與粉類混合。
5、揉成細致有彈性的面團，蒙上保鮮膜，松弛30分鐘。
6、將面團搓成長條。
7、分割成每個約30克的劑子。
8、將小面團搓圓，將大拇指搓入面團中間，不斷轉(zhuǎn)動，塑型，使其成為中空的錐形。
9、在竹蒸籠上鋪上蒸籠紙，將窩窩頭均勻的碼在蒸籠內(nèi)。
10、鍋內(nèi)倒入適量清水，水蒸氣上來以后，放上蒸屜，在放上竹蒸籠，大火蒸制15分鐘即可。
