1、求生：在螃蟹受到驚嚇或受到威脅后，則會斷腿求生。
2、蛻皮：螃蟹在脫殼的時候不順利，則會造成斷腿，但過后會生長出來。
3、受傷：腿上受了很嚴重的傷，螃蟹則會將腿卸下來吃掉，因為新的腿需要原腿中的某些物質，能減少能量消耗。
挑選螃蟹：
1、看腹部：公螃蟹的腹部為三角尖形，而母螃蟹的腹部則呈圓形或橢圓形。
2、看蟹腳：母螃蟹蟹腳只有前邊兩條腿上長有細細的絨毛，而公螃蟹則不同，它們的八條腿上都有密集的絨毛。
3、看蟹黃：螃蟹中有橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃，有蟹黃的螃蟹是母螃蟹，蟹黃是螃蟹的卵巢和卵細胞。
4、看蟹膏：螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，蟹膏是螃蟹的副性腺。
