皮凍涼了不冷不凝固

皮凍涼了需要12小時才可以凝固，若超過這個時間還是不凝固，則代表***失敗。在***前應該將豬皮焯水去腥，然后需要刮掉殘留的油脂，油脂過多則會導致無法凝固。在***時，應加入少量的水，否則也無法凝固。

******：將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬制，使熬制的湯里含有一定的皮膠含量，然后再冷卻，冷卻后豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用。因為是冷卻后食用，冷卻可以說作是冷凍，所以叫作豬皮凍。

2023年中秋國慶放假通知：中秋國慶休8天

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