羊頭羊蹄高壓鍋壓20分鐘。將羊頭羊蹄刮干凈毛與雜質，洗凈焯水后放入高壓鍋中，然后再放入蔥、姜、八角、桂皮等調料，蓋上蓋子等上汽后壓20分鐘即可。起鍋前撒適量鹽，即可得到一鍋煮得軟爛、原汁原味、不腥不膻的羊頭羊蹄。
高壓鍋使用注意事項：
1、用前檢查：使用時，檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留飯粒堵塞。若被食物堵塞，應將電源拔掉，冷卻后，清潔氣孔才能繼續使用。
2、鍋蓋到位：鍋蓋手柄一定要和鍋體的指示貼紙吻合，才可開始烹制食物。
3、不要擅自加壓：鍋內壓力大小有嚴格的技術參數，私自拆開，改變原有結構會造成爆炸。
