榴蓮放冰箱里出水不一定是壞了。當室溫的榴蓮放入冰箱，其釋放的熱量遇冷后會冷凝為水氣，如有盒子封閉包裝，冷凝水會積聚在盒包裝里。如榴蓮質地稀軟出水，且散發出酒味，果肉發黑，說明榴蓮已變質，不能再食用。
榴蓮是一種營養密度較高的熱帶水果，其口味獨特，營養豐富，該如何挑選呢？一看尖刺。食指、拇指捏住榴蓮表面兩根尖刺，稍稍用力將它們向內捏攏。成熟的榴蓮輕松就能讓兩根刺彼此“靠近”。如果手感非常堅實,根本無法捏動，說明榴蓮比較生。二看顏色。一般來說，成熟的榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。此外，體積比較大的榴蓮成熟度會好一些。三看裂口。有裂口的榴蓮，說明比較成熟，但裂口最好不要太大，微微裂開的最好。如果裂口時間長，暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。如果榴蓮散發一股酒精味，一定是變質了，不要購買。
