視情況而定。魚盤子的數量可以根據日常使用情況來決定，平時家里只有2-4人時，兩個魚盤子足夠使用，如果趕上節假日，家里來了親朋好友，可以再多備兩個。選購魚盤子時，要根據自家蒸鍋的大小挑選，建議測量蒸屜的直徑，魚盤子的長度略小于蒸屜的直徑即可。
首先挑選魚盤的材質。做魚盤的材質有瓷、骨粉骨瓷、新骨瓷、玻璃、陶、不銹鋼、密胺、塑料、木等多種材質。這些材質各有優缺點，家庭用最好選瓷或者骨粉骨瓷材質的，既美觀又耐用，對人體沒有危害。瓷或者骨粉骨瓷材質的魚盤，有釉上彩、釉中彩、釉下彩等。市面上釉上彩的魚盤很多，最好挑選釉中彩或者釉下彩的魚盤，畢竟彩繪顏料含重金屬。釉上彩摸上去凹凸不平，釉中彩和釉下彩摸上去很光滑。不過，選光澤透亮的瓷最好。
