橘子花比起其它植物不同，橘子花在結(jié)出果實(shí)時(shí)，有多少子房就有多少果實(shí)，果實(shí)是由子房發(fā)育過來，橘子一般有6個到8個子房，便有6個到8個果實(shí)（瓣），這便是橘子一瓣一瓣的原因。橘子形成這種發(fā)育模式還因?yàn)樵谝巴庵泄麑?shí)的種子可以更好傳播，是橘子在生命演化過程中進(jìn)化而來的。
1、橘皮茶：將橘皮洗凈，切成細(xì)條，曬干后保存起來。飲用時(shí)用開水沖泡，味道清香可口，開胃通氣。鮮橘皮亦可用開水沖泡飲用。
2、橘皮粥：煮粥時(shí)，可放橘皮數(shù)塊，這樣煮好的粥，芳香可口，增加食欲。
3、橘皮醬：將橘皮洗凈切碎，按1:1加入白糖，放入鍋內(nèi)煮爛，再用筷子攪拌成糊狀，如有條件再加入少量果膠或瓊脂，冷卻后即為橘皮醬。可以佐食面包、饅頭等。
