豆芽放冰箱一個(gè)星期還能吃嗎

不能吃。

豆芽中的水分含量比較大，營(yíng)養(yǎng)也比較的豐富，而它的質(zhì)地比較嬌嫩，屬于容易腐爛變質(zhì)的食物，即使是放在冰箱它的保存期限也不會(huì)太長(zhǎng)，一般只能保存1-2天左右；而且放的時(shí)間越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)流失的越多，口感也就越差，因此還是盡早食用比較好。

尤其是存放后的豆芽發(fā)現(xiàn)顏色發(fā)黑，伴有酸腐的味道，表明豆芽已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，不能再吃。若是一不小心誤食，容易食物中毒，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀，建議重新購(gòu)買新鮮豆芽食用。

豆芽放一晚上變綠色還可以吃嗎

沒變質(zhì)的情況下可以吃。

黃豆芽的葉片之所以是黃色，是因?yàn)樯L(zhǎng)期間進(jìn)行遮光，導(dǎo)致綠葉素較少，但只要將其放在適當(dāng)?shù)囊姽馓?，就能重新利用陽光生成綠葉素，讓葉片變綠，是正?，F(xiàn)象。

但這種變綠的過程并不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，如果豆芽顏色較白，無腐爛、發(fā)黑、異味，且脆度仍較好，表明沒有變質(zhì)，可以繼續(xù)吃，反之果豆芽已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，則不能再吃。

豆芽放冰箱怎么保存

豆芽放冰箱需按照以下步驟進(jìn)行保存：

1、豆芽擇洗干凈，褐變的豆芽都要丟棄，掐掉根須，因?yàn)楦毶弦渍从懈嗟募?xì)菌，如果不丟棄會(huì)加速豆芽的腐變。

2、然后用清水洗凈，控干水后密封裝進(jìn)保險(xiǎn)袋中，盡量排出袋內(nèi)的空氣。

3、打好結(jié)，再將另一保鮮袋套上，再打上結(jié)，使外界空氣不能進(jìn)入或進(jìn)入少許。

4、最后將其置于冰箱冷藏保存即可。

豆芽放水里一夜還可以吃嗎

可以吃。

豆芽是在不見光的地方水生出來的，所以可往豆芽上噴灑清水或者直接用清水浸泡，使其處于生長(zhǎng)狀態(tài)，這樣可以最大程度的保鮮，還可以延長(zhǎng)豆芽的保存時(shí)間。不過這種***只適合短時(shí)間保存豆芽，最好不要超過1天，若是保存時(shí)間過長(zhǎng)，豆芽中的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)流失。