成熟的釋迦果糖分高味道非常清甜，如果釋迦果切開后發現還沒熟的話，口感會差很多，建議將釋迦果催熟了再吃。不過切開的釋迦果催熟不像切開的菠蘿蜜那樣用保鮮膜纏好催熟，這種***對釋迦果來說催熟效果不佳，建議將切開的釋迦果和熟香蕉放一起催熟，或者用干凈的濕布覆蓋釋迦果，然再放冰箱冷藏1-2天也能催熟了。
不會。
釋迦果果實清甜，果肉雪白口感綿密，香甜又帶點微酸，其中含有豐富的水分、糖分、蛋白質、維生素、氨基酸以及鈣、鐵、磷等礦物質成分，即使是沒熟吃了也沒有什么有毒有害物質，不會造成身體中毒不適，不過這種沒熟的釋迦果甜度不高，味道吃起來較生澀，比成熟的釋迦果味道要差一些，部分人可能難接受這種味道。
1.成熟的釋迦果外表顏色深綠而略發黑，邊緣微黃，而沒熟的釋迦果表皮則多是鮮綠色。
2.成熟的釋迦果用手捏外表偏軟且有一定彈性，而未熟的釋迦果手感較硬，彈性不大。
3.成熟的釋迦果在手里掂分量會覺得比較輕，而沒有熟透的釋迦果掂量后會感覺重一些。
4.成熟的釋迦果頂端是開裂的，用手一按會有汁水流出，而還沒熟的釋迦果不會有裂口。
吃果肉。
釋迦果外形酷似荔枝，故名“番荔枝”，是熱帶地區著名的水果，其果實清甜，果肉呈乳白色，果內由數十個小瓣組成，每個瓣里含有一顆烏黑晶亮的小黑籽，這黑籽是不建議吃的，因為吃了后難消化，食用過多可能會帶來腸胃不適，不過這種黑籽并不含有毒有害成分，少量食用對身體健康影響也不大。
