青蘿卜發(fā)芽了還能吃嗎

能吃，但是口感會(huì)有所下降。

青蘿卜本身是屬于根莖類的蔬菜，在保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)以及環(huán)境潮濕的情況下就會(huì)很容易出現(xiàn)發(fā)芽的情況，但是青蘿卜發(fā)芽之后并不會(huì)產(chǎn)生毒性物質(zhì)，此時(shí)如果想吃的話還是可以繼續(xù)吃的，并不會(huì)對(duì)人體的健康造成危害。

但是隨著青蘿卜的發(fā)芽，其中所含的水分以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)供應(yīng)給芽苗的生長(zhǎng)，所以此時(shí)青蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及口感都會(huì)有所下降，一般是不建議再繼續(xù)吃的。

發(fā)芽的青蘿卜怎么吃

建議可以煮熟之后吃。

如果青蘿卜已經(jīng)發(fā)芽了，那么其中所含的水分以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)發(fā)生較大的流失，此時(shí)青蘿卜的口感也會(huì)有所變軟，吃起來(lái)也不會(huì)那么清脆，所以是不建議生吃的。

如果要吃的話，那么建議可以將其煮熟之后再吃，比如用來(lái)炒著吃、煮著吃或者腌著吃等都是可以的，這樣也可以在一定程度上改善發(fā)芽青蘿卜的口感。

青蘿卜放冰箱里能儲(chǔ)存多久

保存1-2周左右。

冰箱里面的溫度比較低，可以抑制大部分酶和微生物的活性，從而可以延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期，而青蘿卜是屬于根莖類的食材，本身的保質(zhì)期就是比較長(zhǎng)的，所以一般將其放在冰箱里面的話可以儲(chǔ)存1-2周左右。

但是因?yàn)楸鋾?huì)加快青蘿卜中水分的揮發(fā)，所以在放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存之前，也要先用保鮮膜將青蘿卜裹好，這樣可以在一定程度上減緩水分的揮發(fā)。

青蘿卜放冰箱好還是放外面好

各有優(yōu)點(diǎn)。

青蘿卜一般是在秋冬季節(jié)的時(shí)候上市，這個(gè)時(shí)候的天氣溫度相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較低的，所以在室溫不高的情況下，可以直接將其置于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處進(jìn)行保存，這樣也更加簡(jiǎn)單方便一些。

但是現(xiàn)在很多家庭為了取暖也會(huì)開(kāi)空調(diào)或暖氣，這樣室內(nèi)的溫度就是比較高的，所以此時(shí)可以將青蘿卜置于冰箱中冷藏保存。