導致上火

開心果屬于堅果，性質偏溫熱，且商家為了讓開心果口感更好，加工過程中往往會加入香精、調味劑等成分，且還會經過炒作處理，會大大蒸發開心果中水分，使其質地變干脆，在此同時開心果的熱量也會增加，過多食用很容易引發喉嚨疼痛、口舌生瘡、便秘尿黃等上火癥狀。

引起長胖

開心果熱量并不低，且其中油脂含量非常高，雖然大多都是不飽和脂肪酸，對身體非常有益，但過量食用會導致油脂不能完全被代謝，這些油脂堆積在體內就會轉化為脂肪，從而引起肥胖。

增加腸胃負擔

開心果質地比較堅硬，其中油脂含量比較高，過多食用會增加腸胃的負擔，很容易引起腹痛、腹脹等消化不良癥狀發生，尤其是本身腸胃功能偏弱的人更應該少吃。

開心果吃多了會中毒嗎

一般不會。

新鮮開心果中不含有毒害人體的物質，所以食用后并不會導致中毒，但也不建議過多食用開心果，因為過多食用開心果會增加身體負擔，會有上火、長胖以及消化不良的風險。

但在食用開心果時一定要選擇新鮮的開心果，一旦開心果開始出現發霉、變質等現象就不建議再繼續食用，因為開心果霉變之后里面會滋生對人體有害的毒素，再繼續食用可能會引發腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等腸胃不適癥狀，同時還會有中毒的風險。