六種人不宜多吃竹筍干

竹筍干一般被稱為筍干，是由新鮮的竹筍制成的，以筍為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片自然晾曬制成的，以下人群不宜吃：

1、竹筍味甘性寒，過量吃可能會加重自身寒氣，因此對于脾胃虛寒的人群來說，不宜過量吃竹筍。

2、竹筍干的水分大量流失，其中含有大量的粗纖維物質(zhì)，過量吃會加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉等腸胃不適發(fā)生，因此腸胃虛弱的人群不宜過量吃竹筍干。

3、竹筍屬于發(fā)物中的一種，因此對于發(fā)物過敏的人群，是不能吃竹筍干的，避免誘發(fā)某些病情。

4、竹筍干中含有大量的纖維素以及維生素物質(zhì)，因此對于患有結(jié)石的人群來說，吃竹筍干不利于身體健康，加上竹筍干中含有大量的草酸物質(zhì)，結(jié)石患者過量吃，可能會對其腸胃造成威脅。

5、嬰幼兒胃腸道是比較虛弱的，而竹筍干比較難被消化代謝，因此嬰幼兒慎食竹筍干，避免加重其胃腸道負(fù)擔(dān)。

6、竹筍干是比較難被消化代謝的，因此對于肝硬化患者來說，不宜吃竹筍干，避免加重人體胃腸道負(fù)擔(dān)。

竹筍沒熟吃了會中毒不

不會。

竹筍是禾本目禾本科植物，其中含有豐富的維生素、纖維素、蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì)成分，其營養(yǎng)價值以及食用價值是很高的，作為一種常見的食物，竹筍本身就可以進(jìn)行涼拌生吃，因此竹筍沒熟食用后一般是不會中毒的，除非是自身對于竹筍過敏。

小貼士

吃竹筍建議吃熟的，因?yàn)橹窆S中含有大量的粗纖維以及草酸物質(zhì)，長期吃生的，對人體腸胃危害是比較大的。

吃筍干的好處是什么

生活中經(jīng)常吃筍干具有以下好處：

潤腸通便

雖說竹筍干中含有大量的粗纖維，過量吃會加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，但粗纖維可以促進(jìn)人體腸胃蠕動，適量吃可以加速人體體內(nèi)多余毒素以及廢物排出。

開胃健脾

筍干中含有大量的含氮類物質(zhì)，適量吃可以促進(jìn)人體消化液分泌，提高人體腸胃消化功能，具有一定開胃健脾的作用。

美容養(yǎng)顏

筍干中含有大量的蛋白質(zhì)以及氨基酸物質(zhì)，適量吃能加速人體腸胃蠕動，不僅可以維持人體正常代謝，還可以滋養(yǎng)人體的皮膚，使人體皮膚變的具有彈性，具有一定美容養(yǎng)顏的作用。

干筍尖怎么泡發(fā)的最好

干筍尖是比較硬的，吃之前需要泡發(fā)才可以，干筍尖泡發(fā)是比較簡單的，取出需要的用量，將其放在盆中，之后加一些冷水，沒過干筍尖，浸泡1-2小時后清洗干凈即可。

也可以使用溫水浸泡干筍尖，這樣泡發(fā)的時間比較短，只需要40分鐘左右即可將其泡發(fā)完成，注意不要用熱水，熱水雖說泡發(fā)時間比較快，但很容易導(dǎo)致其營養(yǎng)價值降低。