西芹汁由西芹制成，其中含有大量的粘滑物質(zhì)，其中含有大量的維生素以及纖維素，其中纖維素可以促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng)，加速體內(nèi)毒素以及廢物排出，具有一定潤腸通便的作用，適宜腸胃不佳的人群飲用。
西芹汁中含有大量的水分，其中也含有大量的鉀、鈉等成分物質(zhì)，適當(dāng)喝一些，可以促進(jìn)人體尿液排放，具有一定利尿利水的作用。
西芹是傘形科植物，營養(yǎng)豐富，富含碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，味甘性涼，將其榨汁后適量喝，具有一定清熱消毒的作用，對(duì)于火氣重，經(jīng)常出現(xiàn)口干舌燥、氣喘心煩的人群來說，適當(dāng)喝一些西芹汁是很好的。
西芹汁中含有大量的鐵元素物質(zhì)，而鐵元素參與人體血紅蛋白的合成，適量喝一些西芹汁，具有一定養(yǎng)血補(bǔ)虛的作用，可以為人體補(bǔ)血，緩解皮膚蒼白、干燥等癥狀。
