長豆角的功效與作用：
1、促進消化
豆角作為蔬菜，含有豐富的膳食纖維。人們在食用豆角后可以加快胃腸的蠕動，使消化液分泌快速，從而胃腸道的消化功能。
2、維持血糖平衡
由于豆角的膳食纖維含量比較豐富，而且是一種低熱量的綠色食物。因此人們在食用之后通常會感到明顯的飽腹感，但是沒有更多熱量和糖分可以讓人體吸收，不會導致出現肥胖和血糖升高現象。
3、補充維生素
豆角除了含有豐富的膳食纖維之外，還含有多種人類所必須的維生素。因此，食用此物之后，此物中的維生素a對人類的視力有很好的幫助作用。而此物中的維生素b則能提高身體的抵抗力，預防皮膚炎癥的發生。
