沙糖桔的功效與作用

1、祛痰平喘

沙糖桔所含揮發油有***性被動祛痰作用，使痰液易咯出。沙糖桔煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。

2、調理脾胃

健脾開胃是沙糖桔的重要功效之一，沙糖桔的果皮中含有大量的揮發油和一些芳香類物質，這些物質被人體吸收以后可***腸胃，能加快消化液分泌，也能清除腸道中積存的廢氣，能提高消化功能，也能預防脾胃不和。

3、保護血管

沙糖桔中含有一種叫路丁的物質，這種物質對于血管有很好的作用，同時還可以很好地保持血管的彈性玫致密性，多吃沙糖桔可以很好地減少血管壁的一些脆性和滲透性，所以說沙糖桔可以很好地防止高血壓病人發生腦溢血，同時對于糖尿病人來說可以阻止網膜出血的作用。

4、提高身體抗病能力

沙糖桔是一種營養價值特別高的水果，這種水果中含有豐富的維生素C和一些纖維素，另外葡萄糖和果酸以及蘋果酸與檸檬酸等物質也是這種水果中的重要存在，它們能消除身體內的病毒與炎癥，也以促進免疫細胞再生，能讓人類自身的抗病能力明顯提高。

5、預防動脈硬化

平時多吃一些沙糖桔還能預防動脈硬化，它含有的天然果膠能加快身體內膽固醇和脂肪的代謝與分解，而它含有的黃酮類物質則能提高身體抗氧化能力，能預防血管老化，可以增加血管彈性與韌性，從而也就起到了預防動脈硬化的重要作用。

食用沙糖桔的注意事項

1、短時間內食用大量的桔子，則會出現口舌生瘡、咽干喉痛、大便秘結等上火”的癥狀。

2、過量食用的桔子，往往會出現口腔炎、牙周炎、口舌干燥、咽喉炎和便秘等。

3、吃桔子前后1個小時內不要喝牛奶，因為牛奶的蛋白質一遇桔子的果酸即會凝固影響消化吸收，也不能在飯前或空腹時不宜吃桔子。

4、橘子、蘿卜別同食。一同食用會誘發甲狀腺腫。

5、冬季最好不要給寶寶吃沙糖桔，會導致出現上吐下瀉。

【糖漬沙糖桔】

材料:沙糖桔，鹽。白砂糖。

做法:

1、盆里倒入清水，撒入少許鹽，浸泡沙糖桔10分鐘，清洗干凈后晾干；

2、將沙糖桔縱向等距切5-7刀，刀口不要太深，否則容易斷；

3、切好的沙糖桔，用手指按癟；

4、沙糖桔切好后，用牙簽挑出沙糖桔籽；

5、去了籽的沙糖桔碼放在一個干凈無水的瓶子里，碼一層沙糖桔，撒一層白砂糖；

6、蓋好蓋子腌制約2-3天左右；

7、腌好的樣子，砂糖融化，液體增多即可；

8、鍋里倒入約一碗清水，倒入腌制好的沙糖桔，放入冰糖；

9、大火燒開后，轉小火慢慢熬制，待鍋中的水慢慢變得粘稠，沙糖桔稍稍比之前的呈現透明狀，即可根據喜好收汁裝盤。