回鍋肉可以放木耳，與木耳一起炒食不僅具有養血美顏、防止缺鐵性貧血的作用，還能增加食欲。但是建議平時不要經常吃回鍋肉，里面含有大量的油脂和脂肪，吃多了容易發胖。
回鍋肉可以放木耳，木耳里面含有豐富的鐵元素和其它人體所需的營養物質，將木耳與回鍋肉一起炒食，不僅具有養血美顏、防止缺鐵性貧血的作用，與回鍋肉搭配還能增加食欲。
用回鍋肉炒木耳具體的做法需要先將煮熟的五花肉放涼切片，把尖椒、生姜、蒜瓣、蔥等材料切好，木耳清洗干凈后用水泡發，再往鍋內放油，加入肉片和料酒炒至焦黃后，把處理好的生姜、蒜瓣、尖椒等蔬菜放入鍋內，并倒入生抽、老抽、豆瓣醬等調味劑調味即可。
回鍋肉是四川地區的特色菜之一，肥而不膩是這道菜的特點之一。但是建議不要經常吃回鍋肉，因為回鍋肉內加入了大量的食用油，并且它的肥肉里面也含有一定脂肪，經常吃容易導致長胖。
