荸薺可以和雞蛋一起吃，準備好食材之后，先把荸薺洗干凈后去皮并切片備用，再把雞蛋打入碗里加入油和鹽攪拌。熱鍋燒油之后把攪拌均勻的雞蛋液下鍋，炒至半熟之后加入荸薺片翻炒，最后等荸薺片變色之后加入食鹽和蔥花即可出鍋。
準備需要的食材：荸薺、雞蛋、食鹽、食用油、蔥花。
荸薺可以和雞蛋一起炒，將荸薺洗干凈之后去皮并切片備用，同時把雞蛋打入碗里，并在雞蛋液里加入一點油和食鹽。
把雞蛋液和食鹽攪拌之后打散，充分攪拌雞蛋液并把雞蛋液打好之后備用，同時熱鍋燒油，將火候調整到中火。
把雞蛋液下鍋之后翻炒，將雞蛋炒至半熟的時候加入切好的荸薺片一起翻炒，等荸薺片顏色變深就可以準備出鍋。
出鍋之前撒一點蔥花，同時加入適量的食鹽調味，最后再翻炒均勻之后就可以把荸薺炒雞蛋出鍋了，不僅鮮香四溢，而且很下飯。
