1、牛奶越濃越好
有人認(rèn)為，牛奶越濃，身體得到的營養(yǎng)就越多，這是不科學(xué)的。所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn)。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩，受不起過重的負(fù)擔(dān)與壓力。
2、牛奶巧克力
有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。事實并非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成草酸鈣”。于是，本來具有營養(yǎng)價值的鈣，變成了對人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。
3、牛奶雞蛋
專家指出，牛奶加雞蛋的早餐并不科學(xué)，蛋白質(zhì)難以提供能量。現(xiàn)在有超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位。大多數(shù)的家長們以為這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯誤的觀念。牛奶雞蛋是好東西，但是用錯了地方。經(jīng)過一夜十多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。
4、牛奶米湯、稀飯
有人認(rèn)為，這樣做可以使?fàn)I養(yǎng)互補。其實這種做法很不科學(xué)。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會使嬰幼兒發(fā)育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補充營養(yǎng)，也要將兩者分開食用。
5、牛奶橘汁或檸檬汁
有些人建議在牛奶中加點橘汁或檸檬汁，這看上去是個好辦法，但實際上，橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)，就會使蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。
6、牛奶藥
也有人認(rèn)為，用有營養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處，其實這是極端錯誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成非水溶性物質(zhì)，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。所以，在服藥前后各1、2小時內(nèi)最好不要喝牛奶。
牛奶適合人群:
1、肝臟不好、容易疲倦的人
肝病沒有特效藥，唯有優(yōu)良的蛋白質(zhì)能排除肝內(nèi)的有害脂肪，并使肝細(xì)胞重生。肝病患者每日應(yīng)喝牛奶兩杯。
2、腸胃不好、營養(yǎng)不良的人
牛奶是腸胃不好的人的最佳食品。它不僅營養(yǎng)成分高、消化時間快、吸收率好，而且所含的磷脂類能在胃黏膜表面形成一個很厚的疏水層，對腸胃起到很好的保護(hù)作用。而且牛奶還具有弱堿性，能中和胃酸，非常適合患有潰瘍病和慢性高酸性胃炎的人們使用。
3、生活節(jié)奏緊張的人
生活節(jié)奏緊張的人們在早餐中食用鮮牛奶是最為適宜的，牛奶中不僅含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，而且還含有大腦發(fā)育所必需的卵磷脂。
4、孕婦和產(chǎn)婦
孕婦和產(chǎn)婦補鈣最好的***是喝牛奶，每天喝200400克的牛奶，能保證鈣等礦物質(zhì)的攝入。
5、視力不良的人
牛奶中的維生素A、維生素B、維生素B2、維生素D等能夠保護(hù)視力。
6、養(yǎng)顏美容的人
牛奶中含有豐富的維生素A，有利于改善皮膚狀況。
7、長時間操作電腦的人
酸牛奶中含有可保護(hù)視力和維持視力正常的維生素A，能夠抑制電腦顯示器所產(chǎn)生的X射線的輻射。
8、吸煙者
牛奶中所含有的維生素A可以保護(hù)氣管壁，能夠減少患支氣管炎的機會。
