燒烤糊了就不能吃了，因?yàn)榭竞说氖澄锖腥谋奖?rdquo;，這種物質(zhì)是世界衛(wèi)生組織公布的致癌物質(zhì)中較為嚴(yán)重的一種，所以在燒烤時(shí)應(yīng)盡量少肥肉，多瘦肉，方便時(shí)可多加一層錫箔紙，避免烤糊。
燒烤糊了是不能吃的，因?yàn)楹说氖澄镏泻腥谋奖?rdquo;，在世界衛(wèi)生組織公布的一些致癌物質(zhì)中，三四苯丙芘”正在其中，因?yàn)樵谏钪薪?jīng)常見(jiàn)到，所以并不引人注意，但糊了的食物是世界公認(rèn)的致癌物質(zhì)。
三四苯丙芘”即為有機(jī)物及礦物質(zhì)不完全燃燒而產(chǎn)生的一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，在自然界中廣泛留存，它進(jìn)入食物多為，環(huán)境污染，煙塵及汽車(chē)尾氣的排放，同時(shí)也有不合理的食物加工，而造成油的滴落燃燒對(duì)食物產(chǎn)生污染。
在燒烤時(shí)應(yīng)該盡量避免吃露天燒烤，并在烤肉時(shí)嚴(yán)格控制溫度，避免燒焦烤糊，選肉時(shí)應(yīng)多以瘦肉為主，少選肥肉，若是擔(dān)心瘦肉過(guò)多而影響烤肉的質(zhì)量和效果，可以在上面加一層錫箔紙。
