陰干更好。
香腸味道可口，營養價值較高，通常來說，陰干的香腸是慢慢風化的，香腸中的水分也是一點點慢慢蒸發的，這樣處理的香腸可以放較長一段時間，若進行曬干的話，雖然香腸會比較快干化，但是香腸在曬制的過程中油分會大量析出，這就會導致香腸變味、發霉、變壞等，吃起來味道也不是很好，因此，香腸更建議陰干。
水開后蒸20-30分鐘。
香腸是一種肉類食物，其加工方式是將其干制，因此，香腸蒸制的話需要花費的時間比較久，一般來說，水開后要蒸20-30分鐘，蒸的時間短了的話，香腸內部沒有熱透，就會出現外熟內生的情況，這樣的香腸吃了也不好，若是蒸制的時間長了的話，香腸的腸衣容易出現破裂，這樣的話，香腸的肉質會發干，吃起來也不是很好吃。
可以。
香腸是一種干制品，在熱香腸的時候可以用微波爐進行加熱，只是需要注意，微波爐加熱香腸的時候要嚴格控制好香腸的加熱時間，以免香腸烤糊或者烤焦，香腸味道咸香，在香腸中含有較為豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、煙酸等營養成分，適當的吃一些香腸可以起到補充營養、促進代謝等功效，有利于身體健康。
可以冷凍。
香腸是一種富含營養的成分，在香腸中含有較為豐富的蛋白質、脂肪等營養成分，雖然香腸中水分含量低，但是香腸如果受潮的話，就容易長霉，而且室溫較高的話，香腸很容易變質，冰箱冷凍的層的溫度較低，可以有效的保存食物，所以，為了延長香腸的可食用期限的話，可以將香腸放入冰箱冷凍保存，將香腸放入冰箱冷凍保存的話，可以保存3個月左右不壞，是一種比較方便的香腸保存方式。
