不建議。
甘蔗是禾本科甘蔗屬植物，味甘性寒，其中含有大量的維生素、纖維素、糖分、氨基酸以及多種礦物質成分，其營養價值以及食用價值是很高的；甘蔗是秋冬季節的食物，這時候天氣溫度比較低，甘蔗是不容易發生變質的。
因此儲存甘蔗的時候不需要置于冰箱冷藏，只需要置于常溫陰涼干燥處保存即可，將其放冰箱進行保存，反而容易導致甘蔗滋生細菌以及微生物，從而導致其口感以及食用價值降低。
不建議吃。
甘蔗雖說不建議置于冰箱進行冷凍，但如果已經置于冰箱冷凍了，那么拿出來后還是可以吃的，只是口感可能會受到影響。
但甘蔗冷凍半年之后，建議最好是不要再吃了，這時候的甘蔗很有可能已經變質或者營養價值已經大大降低，食用后可能會加重人體胃腸道負擔，因此這時候的甘蔗最好是不要再吃比較好。
不可以。
很多人決定甘蔗榨汁后喝不完可以置于冰箱冷藏保存，但其實甘蔗中的糖分含量比較高，是很容易滋生細菌以及微生物的，尤其是將其置于腸胃條件下，甘蔗更加容易變質；將其置于冰箱冷藏也會滋生細菌以及微生物，只是說滋生細菌以及微生物的速度慢一些，一般建議12-24小時之內喝完，因此可以知道，甘蔗汁是不建議放冰箱過夜喝的。
可以置于冰箱冷藏。
甘蔗剝皮后，要是不能在規定的時間內吃完，那么最好是將其置于冰箱冷藏保存最好，在冰箱冷藏室的低溫條件下，可以延長甘蔗細菌以及微生物滋生，幫助延長其保質期，可以保存1-2天左右。
但是需要保存的過程中，需要用保鮮膜或者保鮮袋將其包好，避免與冰箱中其他食物串味，影響甘蔗的口感。
