根據個人需求決定。
1、部分脫脂奶粉中的蛋白質和碳水化合物只有全脂奶粉的1/3，完全脫脂奶粉的脂肪含量甚至百分之一都不到，熱量也低很多，喝這種牛奶既可以補充營養，又能降低熱量攝入，適宜想要保持身材、高血脂、心血管疾病和脂性腹瀉患者等要求控制脂肪攝入的人群，以及喝奶比較多（如每天2杯以上）的人食用。
2、每1千克全脂奶粉是由8千克左右的純牛乳或者純羊乳經過消毒、脫水、干燥而成的，相當于牛初乳，里面所含的可溶性微量元素要比經過脫脂處理的脫脂奶粉要高很多，尤其是動物脂肪中所含的蛋白質，因此除上述人群以外，推薦一般人都食用全脂奶粉。
適當的喝全脂奶粉是不會導致長胖的。
全脂牛奶對減肥也不是沒有好處，一是乳脂肪中的共軛亞油酸（CLA）有提高身體中肌肉比例的作用，二是脂肪可以增加飽腹感，喝了牛奶就會少吃其他食物，而且全脂奶粉中營養成分較多，蛋白質、脂肪、乳糖的含糖量都較高，可以在早上起床后喝一杯全脂奶粉，為身體供給能量，利于消化與吸收，增強飽腹感，減少食物的攝入；也可以在晚上喝一杯，具有促進睡眠的作用，利于營養的吸收。
平時多注意飲食搭配，注意控制食量，少量多餐，每天進行適當的運動，喝全脂奶粉不僅不會胖，還有利于減肥。
有輔助減肥的作用，但并不能直接燃燒脂肪減肥。
脫脂奶粉只是脂肪含量比普通奶粉要低，只能減少奶粉的脂肪攝入，但脂肪減少的同時，喝牛奶的飽腹感也就不強了，反而容易吃其他高熱量食物，想要起到減肥效果，要控制飲食熱量攝入，搭配適量的運動燃燒脂肪，消耗多余的熱量才行，光是喝脫脂奶粉并沒有效果。
喝全脂奶粉可能會導致長痘。
牛奶及乳制品中含有的酪蛋白和乳清蛋白，提高了體內IGF-1（***）的含量，這個成分有可能使角化異常，皮脂腺分泌增加，從而加重毛孔堵塞，不利于痘痘的恢復，甚至使痘痘反復；而且牛奶中含高濃度的促生長激素，包括IGF-1，可以促進皮膚的油脂分泌，引發長痘。
但是出現長痘癥狀并不一定是由于喝奶粉引起的，還有可能是由于其他因素導致，比如青春期時由于體內全部激素分泌旺盛，也可能會出現痘痘癥狀，還有可能是細菌或病毒感染引發，需要及時進行對癥治療，避免情況更加嚴重。
