能吃。
菠蘿蜜吃起來口感生脆說明成熟度不是很夠，這樣的菠蘿蜜是可以吃的，但不建議過多食用，因?yàn)檫@種菠蘿蜜成熟度不夠，糖分含量不足，吃起來口感不是很好，同時(shí)成熟度不夠的菠蘿蜜中營養(yǎng)成分含量也不是很足，食用價(jià)值不高，所以在購買菠蘿蜜時(shí)盡量選擇成熟度好一點(diǎn)的。
比較難催熟。
如果是沒剝開的菠蘿蜜，是可以對其進(jìn)行催熟的，但如果菠蘿蜜已經(jīng)剝開，則催熟效果并不好，并且放置時(shí)間一久菠蘿蜜還非常容易發(fā)生變質(zhì)。
像這種沒熟的菠蘿蜜，可以將其放在太陽下或者是烤箱中烤成果干，這樣其中糖分會(huì)得到濃縮，口感會(huì)大大提升，同時(shí)曬成果干后也會(huì)更容易保存。
菠蘿蜜沒成熟之前外殼顏色是青色的，但成熟后顏色會(huì)稍微深一些，有些還可能呈淡黃色。
用手稍微捏一下菠蘿蜜外殼，如果果殼有彈性就說明成熟度比價(jià)好，如果菠蘿蜜用手按起來比較硬且扎手就說明還沒熟。
菠蘿蜜成熟之后會(huì)釋放出一股濃郁的果香味，讓人聞著就非常有食欲，這是未成熟菠蘿蜜所沒有的。
將家中已經(jīng)成熟的蘋果、香蕉、木瓜等呼吸作用較重的水果和沒切開的菠蘿蜜放在幾天，這些已經(jīng)成熟的水果在放置過程中會(huì)釋放一種乙烯氣體，這是一種天然的催熟劑，能加速菠蘿蜜的成熟。
將菠蘿蜜放置在家中較為溫暖的地方，例如陽臺(tái)、暖氣片旁等，高溫具有一定的催熟作用，也能加速菠蘿蜜的成熟。
