包子餡是生得好還是熟的好

都可以。

包子餡的種類有很多，有素的有餡的，有生的也有熟的，對于不同地方來說，其口味和習(xí)慣都是不同的，因此建議可以根據(jù)當?shù)氐牧?xí)慣以及個人的口味來決定。

一般來說，如果是生包子餡的話，那么包出來的包子口感汁水會更加充足一些，而且餡料吃起來也會更嫩一些，如果是熟包子餡了，那么經(jīng)過二次加熱之后，其水分含量就會減少，此時口感就會比較緊實。

包子餡是熱的能包嗎

建議等涼了再包。

如果包子餡還是熱的就是包的話，那么不僅會因為溫度過高而燙手，而且此時包子餡在面皮的內(nèi)部也會散發(fā)出較大的熱氣，因此就會有可能導(dǎo)致面皮的破損，不容易黏合，所以一般建議最好是等到包子餡涼了之后再包。

如果時間來不及的話，那么也可以將包子餡密封好，然后置于冰箱的冷凍中，這樣可以迅速降低包子餡的溫度。

包子沒蒸熟能重新蒸嗎

能重新蒸。

包子主要是以面粉為原料，加入一些餡料***而成的，其中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，所以如果包子沒蒸熟就吃的話，很容易使人體出現(xiàn)腹痛、腹脹、積食、便秘等消化不良的癥狀。

此時是需要將其繼續(xù)置于蒸鍋中蒸熟的，這樣吃起來不僅口感更好，而且也會更容易被人體消化吸收，只是相對于一次就蒸熟的包子來說可能蓬松性沒有那么好。

包子沒蒸熟吃了怎么辦

對于沒蒸熟的包子來說，其中可能會含有一定的細菌，食用后容易擾亂人體腸道細菌的平衡性，使人體出現(xiàn)腹痛腹瀉、惡心嘔吐的癥狀。

但是因為人體本身也是具有一定抵抗力的，因此只要沒有特殊不適癥狀的話，那么就是不需要太過于擔心的，但如果癥狀比較嚴重的話，那么就建議最好是及時去醫(yī)院就診。